يعتبر الفطير الحادق هو من أجمل وصفات الفطير، وهو وجبة غذائية سريعة من الممكن تناولها فى أى وقت، سوف نقدمها لكم اليوم بطريقة سهلة جدًا وبسيطة، وأيضاً مكونات إقتصادية ومتوفرة لدينا فى المطبخ، من الممكن تقديمها للأطفال فى المنزل بكل أمان، فهى تعتبر وجبة مميزة نحرص على شرائها بإستمرار، لذلك يفضل إعدادها فى مطبخنا بكل بساطة لتقدم بأشهى طعم.
طريقة عمل الفطير الحادق
المكونات هى:
• كيلو من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء للعجن.
• 8 ملاعق كبيرة من السمن المذاب.
(الحشوة)
• فلفل ألوان. • زيتون أسود.
• جبنة موزاريلا. • بسطرمة.
• شرائح جبنة.
طريقة التحضير
أولاً: نحضر إناء وننخل فيه الدقيق، ونضيف إليه السكر والملح ونقلب جيدًا، ونضيف الماء بالتدريج مع العجن الجيد حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم نضع العجينة فى إناء ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة جانبا، ثم نقطع العجينة إلى كرات ونحضر طبقا مدهونًا بالزيت ونرص عليه كرات العجين وندهنها بالزيت ونغطيها.
ثانيا: نأخذ قطعة من العجين ونفردها على سطح رخامى بسمك رفيع، وندهنها بالسمن ونطويها مثل الظرف، ومع كل طوية ندهنها بالسمن ثم نضعها جانبا، ونكرر الخطوات السابقة مع باقى العجين، ونحضر صينية ونفرد عليها الفطيرة.
ثالثا: ثم نرش الجبنة والزيتون والفلفل الألوان وشرائح الجبن وصوص البيتزا الجاهز والبسطرمة، ثم نفرد الحشوة جيدًا ثم نغطيها بقطعة أخرى من العجين، ونغلق الأطراف جيدًا.
رابعا: من الممكن رش جبنة موزاريلا على الوجه، ثم ندخل الصينية الفرن على أعلى درجة حرارة حتى تأخذ لونا ذهبيا، ثم نقطع الفطيرة وتصبح جاهزة للتقديم.