تقوم العديد من ربات البيوت بالاعتماد على إخراج اللحوم المجمدة من الفريزر قبل يوم من استخدامها ووضعها في الثلاجة كطريقة آمنة لإذابة الثلج، ومع ذلك، قد تنسى بعض النساء إخراج اللحوم قبل الطهي بيوم، مما يدفعهن لاستخدام الماء الساخن لإذابة الثلج بسرعة، وهو أمر قد يؤدي إلى نمو البكتيريا الضارة، لذلك سنقدم لكم في السطور القادمة خدعة سريعة لإذابة الثلج وفك اللحوم المجمدة في ربع ساعة فقط.
أسرع طريقة لفك اللحوم المجمدة
يمكنك فك اللحوم المجمدة بكل سهولة من خلال اتباع خطوات بسيطة، وهي:
- قومي بإحضار بولة بها ماء فاتر، ثم ضعي ملعقة من الخل والملح.
- ومن ثم، ضعي أطباق اللحوم المجمدة في البولة واتركها لمدة 15 دقيقة فقط إلى أن يذوب الثلج.
- ولكن ينبغي عليك غلق أطباق أو أكياس اللحوم المجمدة بشكل محكم حتى لا يصلها الماء وتنمو عليها البكتيريا.
طرق أخرى لفك اللحوم المجمدة
- الميكروويف: هذه الطريقة آمنة وسريعة إلا أنه لا ينتج ذوباناً متساوياً كما يحصل من إذابة الثلج فى الثلاجة أو فى الماء البارد، وفي بعض الحالات يمكن أن تذوب أجزاء من اللحوم وتجف بينما لا تزال أجزاء أخرى تذوب، لذلك يجب عليك ضبط الميكروويف على أقل درجة أو على خاصية إذابة الثلج، وفى تلك الحالة لا بد من القيام بطهى اللحوم على الفور بسبب حدوث ذوبان غير متكافئ، ونظرًا لأن درجة حرارة الميكروويف المرتفعة تشجع على نمو البكتيريا.
- طهى اللحوم المجمدة مباشرة: تعتبر هذه الطريقة آمنة للغاية، ولكن تزيد وقت الطهى بنسبة 50٪ لكي تصل الحرارة إلى الأجزاء الداخلية من اللحوم ويتم نضجها بالكامل.