تقوير الكوسة والباذنجان هو خطوة أساسية في تحضير بعض الأطباق الشهية مثل المحشي والمقبلات، ولكن قد تكون العملية صعبة إذا لم يتوفر مقوار، لحسن الحظ هناك طرق عبقرية يمكن استخدامها لتقويرهما بسهولة وبدون الحاجة إلى أدوات متخصصة، وباستخدام أدوات بسيطة متوفرة في كل منزل، يمكن لأي شخص تقوير الكوسة والباذنجان بشكل احترافي، سواء باستخدام الملاعق أو السكاكين أو بعض الحيل الأخرى، وفي هذه المقالة سنقدم لك طرقًا فعالة وسهلة لتقوير الكوسة والباذنجان، لتستمتعي بتحضير أطباقك المفضلة دون عناء.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان
ستتمكنين من تقوير الكوسة والباذنجان بسهولة دون الحاجة إلى أدوات معقدة، باتباع هذه الطرق العبقرية:
استخدام ملعقة صغيرة
يمكن استخدام ملعقة صغيرة ذات حافة حادة لتقوير الكوسة والباذنجان، وقومي بحفر اللب برفق باستخدام الملعقة للحصول على شكل مثالي.
استخدام سكين حاد
باستخدام سكين حاد، قومي بقطع الجزء العلوي من الكوسة أو الباذنجان ثم قومي بحفر اللب تدريجياً بحذر لتجنب تمزيق الجدران.
الضغط بأصابعك
بعد تقطيع الجزء العلوي من الخضار، قومي باستخدام أصابعك لسحب اللب برفق، هذه الطريقة مثالية في حالة الباذنجان الصغير أو الكوسة الرقيقة.
استخدام الأنبوب البلاستيكي
يمكن استخدام أنبوب صغير (مثل القشة) لسحب اللب داخل الخضار، ويعد هذا الحل عمليًا إذا كنت بحاجة لحفر كمية كبيرة.
التبريد قبل الحفر
لتسهيل عملية التقوير، ضعي الكوسة أو الباذنجان في الثلاجة لمدة ساعة قبل البدء، هذا سيجعل الخضار أكثر صلابة ويسهل تقويره.
الحذر في التعامل
عند استخدام أي أداة، تأكدي من التعامل بحذر لتجنب الإصابة أو تلف الخضار أثناء عملية التقوير.