الطعام الذي يجمع بين المذاق الشهي والصحة هو ما يبحث عنه الجميع اليوم، أحد هذه الأطباق المميزة هو قلي الفراخ في الماء، قد يظن البعض أن القلي لا يمكن أن يكون صحياً، لكن هذه الطريقة تثبت العكس تمامًا، من خلال استبدال الزيت بالماء، يمكنك تحضير دجاج طري، لذيذ، وقليل الدهون، مع الاحتفاظ بالمذاق الرائع الذي نحبّه، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الفراخ في الماء وكيف يمكن أن تكون خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية والمناسبات.
المكونات
- قطع دجاج (صدر أو أفخاذ)
- ملح وفلفل (حسب الذوق)
- توابل إضافية (مثل الثوم البودرة، البابريكا، الكركم، أو أي توابل تفضلها)
- ماء
تحضير الدجاج
ابدأ بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل والتوابل التي تختارها، يمكن أن تضيف أيضًا بعض الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو الروزماري لإضافة نكهة مميزة.
سلق الدجاج
في قدر مناسب، أضف كمية كافية من الماء لتغطية قطع الدجاج. سخن الماء حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم ضع قطع الدجاج بعناية في القدر.
الطهي
بعد إضافة الدجاج، قلل درجة الحرارة إلى متوسطة واترك الدجاج يُطهى لمدة 20-30 دقيقة، تأكد من تقليب القطع بشكل منتظم للتأكد من طهيها بشكل متساوٍ، يمكن التحقق من نضج الدجاج عن طريق إدخال شوكة في أسمك جزء من القطعة للتأكد من أنه لم يعد ورديًا.
التقديم
بمجرد أن تنضج قطع الدجاج وتصبح طرية، يمكنك تقديمها مع الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء، أو استخدامها في السندويشات، سيكون لديك طبق طعام شهي وصحي في آن واحد.