قلي الباذنجان بدون زيت هو طريقة مبتكرة وصحية للحصول على طعام لذيذ دون استخدام كميات كبيرة من الدهون، وتعد هذه الطريقة خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يفضلون تناول الطعام الخفيف أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، وبدلًا من غمر الباذنجان في الزيت، يمكن تحضيره في مقلاة غير لاصقة، مما يقلل من محتوى الدهون مع الحفاظ على طعمه الطري والمقرمش، وفي هذه الطريقة يمكنك إضافة التوابل التي تحبها لتضفي عليه المزيد من النكهة، مما يجعله خيارًا رائعًا كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
قلي الباذنجان بدون زيت هو طريقة صحية لتحضير هذا الخضار اللذيذ دون استخدام الكثير من الدهون، إليك طريقة بسيطة لتحضير الباذنجان المقلي بدون زيت:
تحضير الباذنجان
- قشري الباذنجان وقطعيه إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة.
- رشي الباذنجان بالملح واتركيه لمدة 10-15 دقيقة لتصفية الماء الزائد.
استخدام المقلاة غير اللاصقة
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- لا تضيفي الزيت، ولكن يمكنك رش المقلاة برذاذ من الزيت النباتي في حال أردت.
طهي الباذنجان
- ضعي شرائح الباذنجان في المقلاة الساخنة.
- حركيها بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
إضافة التوابل
بعد الطهي، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك مثل الفلفل الأسود أو الثوم المفروم لزيادة النكهة.
التقديم
قدمي الباذنجان المقلي بدون زيت مع الأطعمة المفضلة لديك مثل السلطة أو الأرز.