يعتبر ظهور اللون الأخضر على البطاطس من العلامات التي تدل على فسادها أو تلفها، وفي ظل ارتفاع الأسعار الخاصة بالبطاطس، تقوم كثير من ربات المنازل بالبحث عن طرق صحيحة لتخزين البطاطس وعن أفضل الأماكن الموجودة في المطبخ التي يمكن تخزين البطاطس فيها لتجنب ظهور اللون الأخضر أو ظهور البراعم، والحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة، لأن تخزين البطاطس بطريقة غير صحيحة يضر بمظهرها ونكهتها، كما يجعلها ضارة وغير صالحة للأكل، لذلك سنتناول بعض النصائح والطرق الصحيحة لتخزين البطاطس من خلال سطور هذا المقال.
نصائح لتخزين البطاطس لأطول فترة ممكنة
هناك بعض النصائح الهامة التي يمكن إتباعها عند تخزين البطاطس بطريقة صحية وتجنب ظهور اللون الأخضر عليها، وتتمثل هذه النصائح في النقاط التالية:
التخلص من الأكياس البلاستيكية
في حالة وجود البطاطس في كيس من البلاستيك؛ فيجب عدم الاحتفاظ بها بداخله للحافظ على نضارتها، لأن الأكياس البلاستيكية تحتفظ بالرطوبة مما يتسبب في فساد البطاطس بشكل أسرع، وينصح باستخدام كيس ورقي أو كيس من الخيش أو سلة لتخزين البطاطس في تهوية جيدة.
تجنب آشعة الشمس تمامًا
بالرغم من قلة ضوء الشمس في فصل الشتاء، ولكن له تأثير ضار على البطاطس لأنه يقوم بتحفيز نمو البراعم الخضراء، كما تقوم آشعة الشمس بتعزيز عملية التمثيل الضوئي، ليؤدي هذا إنتاج الكثير من الكلوروفيل، وهذا يحفز نمو اللون الأخضر، لذلك ينصح بتخزين البطاطس في خزانة مظلمة أو طاولة مطبخ محمية من آشعة الشمس في درجة حرارة مناسبة مع توفير التهوية المطلوبة.