يُعد البصل من المكونات الأساسية في كل مطبخ، حيث يُستخدم لتحضير العديد من الأطباق الشهية، لكن مع تخزينه لفترات طويلة، قد يُصاب بالعفن أو يتلف، مما يؤدي إلى خسارة جزء كبير منه، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة فعّالة وسهلة للحفاظ على البصل طازجًا وصالحًا للاستخدام من الموسم إلى الموسم دون خسارة بصلة واحدة.
اختيار البصل المناسب للتخزين
أول خطوة لتخزين البصل بشكل صحيح هي اختيار النوعية الجيدة منه، يُفضل استخدام البصل الجاف ذو القشرة الخارجية المتماسكة والخالية من الرطوبة أو التلف، كما يُنصح بتجنب البصل الذي يحتوي على أي شقوق أو بقع لينة، لأن هذه العيوب قد تُسرّع من عملية التلف.
طريقة التحضير قبل التخزين
التجفيف الجيد، بعد شراء البصل، يجب تجفيفه جيدًا، يُمكن وضعه في مكان جاف وجيد التهوية بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، يساعد التجفيف على التخلص من الرطوبة الزائدة التي تُسبب العفن.
إزالة الأتربة، يمكن تنظيف البصل من الأتربة باستخدام قطعة قماش جافة، دون غسل البصل بالماء.
طرق التخزين الفعّالة
1. التخزين في مكان مظلم وجاف، يُفضل تخزين البصل في مكان مظلم وجاف، مثل خزانة المطبخ أو غرفة التخزين، مع التأكد من وجود تهوية كافية.
2. استخدام الأكياس الشبكية، يُفضل وضع البصل في أكياس شبكية بدلاً من الأكياس البلاستيكية، حيث تتيح الأكياس الشبكية مرور الهواء وتحمي البصل من التعفن.
3. التعليق في حبال، يمكن ربط البصل بحبال أو شباك وتعليقه في مكان مرتفع، مما يساعد على توفير التهوية ومنع تراكم الرطوبة.
نصائح إضافية لتجنب التلف
تفقد البصل بشكل دوري للتأكد من عدم وجود بصل فاسد، حيث يمكن أن يؤثر على باقي الكمية.