المسقعة من الأكلات الاقتصادية الشهية والشعبية المحببة جدًا لدى جميع الناس، يحب تناولها الكثير، خاصًة في فصل الشتاء، فهي دائمًا ما تقدم ساخنة وتمد الجسم بالتدفئة المطلوبة، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية التي يحتاجها الجسم، لذلك أتينا لكم الآن للتعرف على طريقة تحضير المسقعة بطريقة ناجحة ومضمونة وبخطوات بسيطة جدًا للاستمتاع بها كوجبة غداء في أي وقت، تابعونا للتعرف على هذه الخطوات.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
المسقعة من الوصفات الرائعة والمميزة جدًا للكبار والصغار، تقدم كطبق رئيسي يحتوي على قيمة غذائية عالية، ويمكن تحضيرها بكل سهولة وبمكونات اقتصادية باتباع التالي:
المكونات:
- أربع حبات من الباذنجان.
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- حبتان من الفلفل الرومي.
- كوبان من صلصة الطماطم.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- بهارات مشكلة حسب المتوفر.
- بصلة واحدة مقطعة قطع صغيرة.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- خمس حبات من الفلفل الحار أو البارد حسب الرغبة.
- ملعقة من الملح.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية، قومي بغسل الباذنجان جيدًا وتقشيره وتقطيعه إلى دوائر.
- رشي الباذنجان بالملح واتركيه في مكان جاف لمدة نصف ساعة للتخلص من الماء الموجود به ولتقليل امتصاص الزيت.
- أحضري مقلاة كبيرة، وأضيفي كمية مناسبة من الزيت، ثم اقلي الباذنجان حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي وينضج تمامًا.
- أخرجيه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- في نفس المقلاة، قومي بتقطيع الفلفل الحار والفلفل الرومي، ثم حمريهما حتى يكتسبان اللون الذهبي.
- وأخرجيهما إلى مصفاة الزيت على ورق مطبخ أيضًا.
- بعد ذلك، أحضري وعاء مناسبًا على النار، وأضيفي بداخله بضع قطرات من الزيت، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي جيدًا حتى تذبل المكونات.
- أضيفي إلى هذا الخليط اللحمة المفرومة وتبليها بالفلفل الأسود.
- قلبي اللحمة المفرومة جيدًا حتى تنضج تمامًا، ثم ارفعي الخليط عن النار.
- أحضري صينية مناسبة، وضعي بداخلها نصف كمية الباذنجان والفلفل، ثم أضيفي فوقها طبقة من اللحمة، ثم على الوجه أضيفي الكمية المتبقية من الباذنجان والفلفل.
- بعد الانتهاء من ترتيب الصينية، أضيفي صلصة الطماطم وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج تمامًا ويتغير لون الوجه بالشكل المتعارف عليه وتُصبح الصلصة متسبكة.
- قدمي المسقعة وهي ساخنة بجانب العيش البلدي ليستمتع بها أفراد عائلتك.