يعتبر اللانشون من أهم المواد الغذائية الأساسية التي تُقدّم عادةً في السندوتشات للأطفال أثناء اليوم الدراسي في المدارس، وذلك لأن طعمه مميز ويحبه الكثيرون ومع ذلك، ينصح الأطباء دائمًا بعدم شراء اللانشون الجاهز لعدم ضمان مكوناته لذلك، الأفضل والأكثر صحة هو تحضيره في المنزل بمكونات مضمونة وآمنة وبتكاليف محدودة وفي متناول الكثير من الناس، إليكم الطريقة التي يمكنكم اتباعها لتحضيره في أي وقت والاستمتاع به مع الأسرة.
طريقة عمل اللانشون البيتي
يمكن تجهيز اللانشون البيتي المضمون بطريقة ناجحة وبطعم لذيذ ومميز أفضل من الجاهز وبتكاليف اقل وخطوات التحضير هذه تكون كالاتي:
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- أربع ملاعق من الجبنة الكريمية (أو استبدالها بقطع الجبن المثلثات).
- بيضتان كاملتان.
- بياض ثلاث بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- ملعقة واحدة من الملح.
- ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- في البداية، أحضري محضر الطعام أو الكبة الكهربائية، وضعي بداخلها اللحم المفروم، ثم أضيفي الجبنة الكريمية أو الجبن المثلثات.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح اللحمة ناعمة تمامًا كالعجينة.
- أضيفي بعد ذلك البيض الكامل وبياض البيض، واخفقي المزيج مرة أخرى على أعلى سرعة.
- بعد ذلك، أضيفي الثوم، البصل البودرة، الملح، الفلفل، البابريكا، وباقي المكونات.
- اخلطي جيدًا بشكل مستمر للحصول على عجينة متجانسة.
- يمكنكي إضافة ربع ملعقة صغيرة من ألوان الطعام الطبيعية (اللون الأحمر) حسب الرغبة.
- بعد فرم المكونات جيدًا، أخرجي العجينة وضعيها في طبق مناسب.
- قومي بلف العجينة على سطح صلب على شكل أسطواني مناسب.
- لفي الأسطوانة باستخدام ورق استرتش بلاستيك، ثم لفيها مرة أخرى بورق الألومنيوم.
- باستخدام الخيط، قومي بلف الأطراف جيدًا وأغلقي الرول بإحكام.
- أحضري وعاءً به كمية مناسبة من الماء، وضعيه على النار حتى يغلي تمامًا.
- ضعي الرول المجهز داخل الماء المغلي، واتركيه لمدة ساعة تقريبًا على نار متوسطة.
- بعد مرور الوقت، أخرجي الرول واتركيه ليبرد تمامًا، ثم أدخليه إلى الثلاجة لعدة ساعات.
- بعد التأكد من تماسك اللانشون، أخرجيه من ورق الألومنيوم وورق الاسترتش، وقطعيه إلى شرائح رفيعة حسب الرغبة.
- قومي بإعادة لف الكمية المتبقية بورق استرتش نظيف، واحتفظي بها داخل الثلاجة لحين استخدامها مرة أخرى.