تعد البطاطس من الأطعمة الأساسية التي لا غنى عنها في كل منزل، وفي هذا الإطار، أطلقت شيرين زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء بنقابة البيطريين، العديد من التحذيرات قبل شراء البطاطس، والتي سنوضحها لكم في السطور القادمة.
أنواع بطاطس ممنوع تناولها
وقامت الدكتورة سماح نوح، مديرة الإرشاد البيطري، على صفحتها الشخصية على فيسبوك، بنشر منشوًرا تحذيرًا عن أنواع البطاطس الذي يجب عدم تناولها تمامًا، قائلة في منشورها: “أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا التي تصلني هي عن البطاطس ذات البقع البنية، نظرًا لأن تلك البقع تنتك عن تركيز الجليكوالكالويدات السامة التي قد تتحول إلى مواد أكثر سمية بعد الهضم، وبالتالي فإنن يسبب تسممًا غذائيًا خطيرًا وفي بعض الحالات الوفاة يجب التخلص منه على الفور.
نصيحة من أخصائية تغذية علاجية
وفي سياق آخر، كشفت الدكتورة شيماء فكري، أخصائية التغذية العلاجية وعضو الجمعية المصرية للتغذية العلاجية، عن بعض الأضرار والمخاطر التي قد تكون ناتجة عن تناول البطاطس ذات اللون البني والأخضر المسمى بالبطاطس، موضحة أن البطاطس ذات البقع البنية أو الخضراء قد تكون سامة، أما عن البطاطس ذات البقع البنفسجية غير ضارة وصالحة للاستهلاك.
احذر هذا النوع من البطاطس مخاطر البقع البنية
أما عن مخاطر تناول البطاطس ذات البقع البنية أو الخضراء فهي على النحو التالي:
- اضطرابات الجهاز الهضمي.
- تطور الأورام السرطانية.
- سمية محتملة.
وفي حالة إذا كانت البطاطس تحتوي على بقع بنية أو خضراء، فلا بد من تجنب شراء هذه البطاطس:
- رائحة نفاذة أو كريهة من البطاطس.
- قوامها مثل البطاطس المهروسة.
- بقع خضراء أو بنية أو براعم بيضاء على البطاطس.
فوائد البطاطس
- تمد الطاقة للجسم.
- مليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن.
- غنية بمضادات الأكسدة.
- تساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم.
- تجعلك تشعر بالشبع بفضل الألياف.