تعد الأسماك من بين الأطعمة التي يفضلها الكثيرون حول العالم، لما تتمتع به من فوائد غذائية غنية بالبروتينات والأحماض الدهنية أوميغا 3 ولكن، في بعض الأحيان، قد تحمل بعض أنواع الأسماك مخاطر صحية قاتلة إذا تم تناولها بشكل غير صحيح أو إذا كانت تحتوي على مواد سامة ووزارة الصحة تنبهت مؤخرًا إلى ضرورة الحذر من بعض الأنواع التي قد تسبب أمراضًا خطيرة قد تهدد حياة الإنسان.
5 أنواع من الأسماك بتسبب أمراض قاتلة لمن يأكلها
1. سمك الفوجو (Fugu)
يعتبر سمك الفوجو واحدًا من أخطر الأسماك التي يمكن أن يتناولها الإنسان، وذلك بسبب احتوائه على مادة التيتودوتوكسين السامة، التي توجد في بعض أجزائه مثل الكبد والأمعاء. هذه السمكة تحظى بشعبية في اليابان، حيث يتم تحضيرها في المطاعم تحت إشراف طهاة معتمدين. ولكن إذا تم تحضيرها بشكل غير صحيح، يمكن أن تؤدي إلى التسمم الذي قد يسبب الشلل التام والموت في غضون ساعات قليلة. لذلك، يجب أن يكون الشخص الذي يتناول سمك الفوجو على دراية تامة بمخاطره ويفضل تناوله في الأماكن التي تتبع معايير الأمان.
2. سمك التونة (Tuna)
على الرغم من أن سمك التونة يُعتبر من الأسماك المغذية والشهية، إلا أن تناولها بكميات كبيرة قد يؤدي إلى التسمم الزئبقي. الزئبق هو عنصر سام يتراكم في الأسماك الكبيرة مثل التونة. يسبب التسمم بالزئبق مشاكل صحية خطيرة تتراوح من اضطرابات عصبية إلى تلف الكلى، وقد تكون الأعراض قاتلة في حال عدم التدخل الطبي. لذلك، توصي وزارة الصحة بتقليل استهلاك التونة، خاصة بالنسبة للأطفال والنساء الحوامل.
3. سمك القرش (Shark)
سمك القرش من الأنواع البحرية التي تتراكم فيها نسبة عالية من الزئبق أيضًا، مما يجعله خطرًا على صحة الإنسان إذا تم تناوله بكثرة. بالإضافة إلى الزئبق، يحتوي سمك القرش على مركبات سامة يمكن أن تسبب مشاكل صحية متعددة، من بينها تضرر الجهاز العصبي المركزي. وبسبب هذه المخاطر، تنصح وزارة الصحة بتجنب تناول سمك القرش بشكل مستمر أو على الأقل الحد من استهلاكه.
4. سمك السردين (Sardine) – إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح
رغم أن سمك السردين يعد من الأسماك الصغيرة التي توفر فوائد صحية عديدة، إلا أن هناك خطرًا محدقًا يتعلق بتخزينه بشكل غير سليم. إذا تم تخزين السردين في ظروف غير مناسبة أو لفترات طويلة، يمكن أن يتكون عليه نوع من البكتيريا السامة التي تؤدي إلى التسمم الغذائي، والذي يمكن أن يكون قاتلاً في بعض الحالات. لذلك، يجب التأكد من تخزين السردين بشكل صحيح للحفاظ على سلامته.
5. سمك الماكريل (Mackerel)
سمك الماكريل من الأسماك التي تتعرض للتلوث بسبب التسمم بالأوكسين، وهي مادة سامة يمكن أن تسبب مشاكل صحية حادة، من بينها التسمم الغذائي. بعض أنواع الماكريل تحتوي على مستويات عالية من هذه المادة في أجسامها، والتي يمكن أن تؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي أو حتى الموت في الحالات المتقدمة. وزارة الصحة توصي بتناول الماكريل الذي يتم تحضيره وتخزينه بشكل سليم ومن مصدر موثوق.