“زي العربيات بالظبط”.. تعالى اقولك على احسن طريقة تعملي بيها حمص الشام بطعم لذيذ زي الجاهز في البيت _ هتعمليه كل يوم 

يعتبر حمص الشام من الأطباق الشتوية المحبوبة التي تشتهر بتقديمها في الشوارع حيث تتميز بنكهتها اللذيذة وفوائدها الصحية ورغم أنه من السهل الحصول عليه جاهزًا، يمكن تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة تضمن لك مذاقًا شهيًا يشبه تمامًا ما تقدمه المحلات يمكن إضافة بعض المكونات المميزة مثل الطحينة أو عصير الليمون لإضفاء نكهة غنية ولذيذة على الطبق، مما يجعله وجبة مثالية للتدفئة في أيام الشتاء الباردة.

المكونات

1 كوب من الحمص

4 أكواب من الماء

1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

1 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الذوق)

2 ملعقة كبيرة من الطحينة

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

رشة من الفلفل الأسود (اختياري)

طريقة التحضير

1. نقع الحمص:

اغسلي الحمص جيدًا ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات، أو حتى يمكنك نقعه طوال الليل.

2. طهي الحمص:

في قدر كبير، ضعي الحمص المنقوع مع 4 أكواب من الماء، واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة بعدها، خفضي الحرارة واتركي الحمص يطهو لمدة ساعة ونصف تقريبًا حتى يصبح طريًا.

3. تحضير الشوربة:

بعد أن ينضج الحمص، قومي بتصفية الماء منه ثم ضعي الحمص في الخلاط مع عصير الليمون، الثوم المفروم، الكمون، الملح، الطحينة، وزيت الزيتون اخلطي المكونات جيدًا، وإذا كانت الشوربة كثيفة، يمكنك إضافة القليل من الماء الساخن لتحصل على القوام المناسب.

4. التقديم:

اسكبي الحمص في أكواب أو صحون التقديم، ثم رشي الفلفل الأسود حسب الرغبة، وزيني الوجه بزيت الزيتون ورشة من الطحينة.