المحشي هو واحد من الأطباق التقليدية التي لا تخلو منها موائدنا، ولكنه يُعتبر من أكثر الأكلات التي تتطلب وقتًا وجهدًا لتحضيرها، إذا كنتِ ترغبين في تحضير كمية كبيرة من المحشي تكفي أسبوعًا كاملًا دون الشعور بالإرهاق، فإليكِ طريقة مبتكرة باستخدام “المشبك” لتسهيل لف المحشي بطريقة سريعة وفعّالة.
ما هو سر استخدام المشبك؟
المشبك هو أداة بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ولكن ربما لم تفكري يومًا في استخدامها في تحضير المحشي، الفكرة تقوم على استخدام المشبك لتثبيت الورقة أو ورق الكرنب أثناء الحشو واللف، بهذه الطريقة، يمكنكِ التحكم في الورقة بسهولة دون الحاجة إلى إمساكها بيدك طوال الوقت.
طريقة لف المحشي باستخدام المشبك
تحضير الأدوات
أحضري مشبكًا نظيفًا (يمكنكِ استخدام مشبك غسيل جديد ومخصص لهذا الغرض).
ضعيه على حافة طاولة المطبخ أو على سطح مستوٍ لتثبيت ورقة المحشي.
خطوات العمل
ضعي ورقة الكرنب أو ورق العنب داخل المشبك بحيث يكون طرفها متجهًا نحوكِ.
أضيفي كمية مناسبة من الحشوة (الأرز والخضروات) في منتصف الورقة.
استخدمي يديكِ لطي الورقة من الأطراف وابدئي باللف بإحكام، والمشبك سيساعد في تثبيت الورقة أثناء العملية.
التكرار
يمكنكِ الاستمرار بنفس الطريقة لتجهيز كمية كبيرة من المحشي في وقت قياسي.
لماذا تُعد هذه الطريقة مثالية؟
توفير الوقت: يمكنكِ
تجهيز كمية تكفي أسبوعًا كاملًا في وقت قصير.