البطاطس تعد واحدة من أكثر الخضروات استهلاكا في العالم، حيث تفضلها العائلات بفضل تنوع طرق تحضيرها وسهولة إضافتها إلى الأطباق المختلفة، و من السندوتشات إلى الوجبات الجانبية، تعتبر البطاطس خيارا أساسيا للكبار والصغار على حد سواء، و لضمان توفر البطاطس طوال الوقت، يمكن تخزينها بطريقة عملية وامنة في الفريزر مع الحفاظ على جودتها ونكهتها الطازجة، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
خطوات عملية لتخزين البطاطس
المكونات اللازمة:
- بطاطس طازجة.
- ملعقتان من الخل.
- ملعقة من الملح.
- ماء للسلق.
- أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.
طريقة التحضير:
1. غسل وتقشير البطاطس: اغسلي البطاطس جيدا باستخدام الماء والخل لإزالة الأتربة والشوائب، ثم قومي بتقشيرها وتقطيعها إلى أصابع أو شرائح حسب الرغبة.
2. النقع والتجفيف: ضعي البطاطس المقطعة في وعاء مملوء بالماء وأضيفي ملعقة من الملح والخل، و اتركيها لمدة 10 دقائق، ثم قومي بتصفيتها وجففيها جيدا باستخدام مناديل نظيفة.
3. التجميد: وزعي البطاطس المجففة في أكياس بلاستيكية، وأزيلي الهواء الزائد قبل إحكام إغلاقها، و ضعي الأكياس في الفريزر، حيث يمكن تخزين البطاطس لمدة تصل إلى عام كامل دون أن تتأثر جودتها.
تعليمات لضمان جودة التخزين
- احرصي على تجفيف البطاطس جيدا لتجنب تشكل طبقة جليدية.
- خزني البطاطس في أكياس بحجم مناسب لتسهيل الاستخدام عند الحاجة.
- استخدمي البطاطس المخزنة مباشرة في الطهي دون إذابتها للحفاظ على نكهتها الأصلية.