المعمول بحشوة الفستق، المعمول من المعجنات الشهية اللذيذة ذات المذاق الرائع لها الكثير من الحشوات ولكن اشتهر المعمول بحشوة التمر، يشبه في شكل كحك العيد ولكنه يختلف في مكوناته وطريقة تحضيره ويمكننا حشوه بطرق متنوعة مثل المعمول بحشوة الفستق تابعوا معنا للتعرف على طريقة عمل المعمول بالفستق.
مكونات المعمول بحشوة الفستق
مقادير المعمول بالفستق تناسب عدد ثماني أفراد وعبارة عن:
- سبعة أكواب دقيق متعدد الاستخدامات منخول.
- ملعقتان ذات حجم صغير خميرة فورية.
- ملعقة ونصف ملعقة ذات حجم صغير محلب.
- كوبان كاملان سمن أو زبدة ذائبة.
- نصف كوب من ماء الورد “الزهر”.
- كوب كامل ماء بارد.
- نصف ملعقة ذات حجم صغير ملح طعام.
- كوب ونصف كوب من السكر الأبيض.
مقادير حشوة الفستق
- ربع كوب من سكر البودرة.
- كوبان كاملان فستق حبشي يتم فرمه.
- ربع كوب من الشربات.
- ملعقة ذات حجم كبير ماء ورد.
طريقة تحضير المعمول بحشوة الفستق
- يخلط مقدار الدقيق كله مع الملح والخميرة الفورية ومع المحلب ونحركهم معًا ومن ثم نضع السمن الذائب مع العجن البسيط.
- وفي طبق صغير جانبي نضع مقدار السكر مع الماء البارد وماء الورد ونقلبهم ونضيفهم لقدر المكونات السابقة مع العجن حتى يصير المقاوم متماسك.
- نستخدم ورق نايلون لتغلفة الوعاء جيدًا ونضعه بالثلاجة مدة مناسبة.
- نجهز الحشوة في تلك الأثناء فنخلط الفستق الحلبي مع ماء الورد والسكر وكذلك الشربات والخلط الجيد.
- نخرج العجين من الثلاجة لنشكله مثل الكرات الصغيرة ونعيده للصينية مرة أخرى مع تغليفها بالنايلون.
- ونكور الحشوة مثل الكرات وتوضع بصينية أخرى.
- نستخدم كرات العجين لنفردها مثل الدائرة ونشكلها بشكل المعمول مع وضع الحشوة والغلق الجيد عليها.
- نبطن صينية الفرن بورق زبدة ونرص كرات المعمول بالفستق على الورق ونضعه في الفرن عشر دقائق على حرارة 180 ومخرجه بعد ذلك من الفرن ليبرد ويتم تزيينه بالسكر البودرة.