إذا أضفتي كمية زائدة من الملح إلى طعامك عن طريق الخطأ، لا داعي للقلق، هناك عدة طرق فعالة وبسيطة تساعدك في تقليل الملح الزائد واستعادة التوازن في نكهة الطعام دون التأثير على جودته، في هذا المقال، نقدم لكِ بعض الأساليب التي يمكن أن تساعدك في حل هذه المشكلة بسرعة.
إضافة مكونات خفيفة لامتصاص الملح الزائد
إحدى الطرق السهلة هي إضافة مكونات خفيفة مثل البطاطس أو الأرز أو الخضروات مثل الجزر أو الفاصوليا، هذه المكونات تتمتع بقدرة على امتصاص الملح الزائد، مما يساعد في تقليل الملوحة دون التأثير على باقي مكونات الطبق.
استخدام السكر لمعادلة الطعم المالح
في بعض الأطباق مثل الحساء أو الصلصات، يمكن إضافة قليل من السكر لمعادلة الطعم المالح، يجب أن تكون الكمية صغيرة جدًا حتى لا تؤثر سلبًا على نكهة الطبق.
إضافة السوائل لتخفيف التركيز
إذا كان الطعام يحتوي على سوائل، مثل الحساء أو الأطباق المطهوة، يمكن إضافة الماء أو المرق لتخفيف تركيز الملح تأكدي من ضبط المذاق بعد إضافة السوائل لتجنب الإفراط في تعديل الطعم.
استخدام اللبن أو الكريمة
في بعض الأطباق مثل الشوربات أو الصلصات، يمكن إضافة اللبن أو الكريمة لتقليل الحدة المالحة وتعزيز الطعم بشكل متوازن.
الليمون أو الخل لخلق التوازن
الطعم الحامض من الليمون أو الخل يساعد في موازنة الملوحة الزائدة، أضيفي كمية صغيرة من عصير الليمون أو الخل لتحسين النكهة.