في عالمنا اليوم، يعتبر زيت الزيتون أحد أهم الزيوت الطبيعية التي يحرص الناس على استخدامها في الطهي والعديد من التطبيقات الصحية والجمالية، ولكن في ظل انتشار المنتجات المقلدة، أصبح من الصعب التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، لذلك ظهرت طريقة بسيطة وفعالة يمكن من خلالها معرفة ما إذا كان الزيت الذي تشتريه أصليًا أم لا.
خدعة الزيت المكشوفة
إذا كنت تشك في جودة زيت الزيتون الذي تشتريه فلا داعي للقلق بعد الآن، هناك خدعة بسيطة وفعالة تستخدم مكونا واحدا فقط، وهو الثلاجة! نعم، باستخدام هذه الطريقة البسيطة يمكننا معرفة ما إذا كان زيت الزيتون مغشوشًا أم لا.
الطريقة
وضع الزيت في الثلاجة
أول خطوة هي أن تأخذ القليل من زيت الزيتون الذي ترغب في فحصه وتضعه في وعاء صغير.
تركه في الثلاجة
بعد ذلك، ضع الوعاء في الثلاجة واتركه هناك لمدة تتراوح بين ساعتين إلى أربع ساعات.
المراقبة
- بعد مرور الوقت، اخرج الوعاء من الثلاجة وتفقد الزيت.
- إذا كان زيت الزيتون أصليًا، ستلاحظ أنه بدأ يتجمد ويصبح كثيفًا، خاصة في درجات الحرارة الباردة.
- أما إذا كان الزيت مغشوشًا، فإن الزيت لن يتجمد أو سيبقى سائلاً بنفس القوام المعتاد.
لماذا يحدث ذلك؟
تعود هذه الخدعة إلى حقيقة أن زيت الزيتون البكر الممتاز يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة والأحماض الدهنية، والتي تتجمد في درجات حرارة منخفضة، بينما زيت الزيتون المغشوش، الذي قد يحتوي على إضافات مثل الزيوت النباتية الأخرى، لا يتجمد بسهولة لأن هذه الزيوت لا تحتوي على نفس الخصائص.
نصائح إضافية
- تحقق من اللون:زيت الزيتون الأصلي غالبًا ما يكون لونه ذهبيًا مائلًا إلى الأخضر.
- إذا كان الزيت شفافًا جدًا أو لونه فاتحًا بشكل غير طبيعي، فقد يكون مغشوشًا.
- زيت الزيتون الأصلي يتمتع بطعم مر قليلًا وحار عند تناوله.
- أما إذا كان طعمه خفيفًا جدًا أو لا يحتوي على هذا الطعم المميز، فقد يكون مغشوشًا.
- يفضل دائمًا شراء زيت الزيتون من مصادر موثوقة ومتاجر معروفة لضمان جودته.