يعتبر الخيار من الخضروات التي يمكن أن تفقد طراوتها بسرعة إذا لم يتم تخزينها بشكل سليم، ومن بين الأسرار التي كانت تستخدمها الجدات لتخزين الخيار والحفاظ على جودته، هناك طرق بسيطة وفعالة تضمن لكِ تخزين الخيار لفترة أطول، إليكِ أهم هذه الطرق.
عدم غسل الخيار قبل التخزين
أحد الأخطاء الشائعة هو غسل الخيار قبل تخزينه، في الواقع، غسل الخيار يمكن أن يسهم في تسريع عملية الفساد بسبب الرطوبة، لذلك، يفضل دائمًا تخزين الخيار بدون غسله أولًا، ومن ثم تغطيته بورق جرائد أو منديل جاف لامتصاص الرطوبة الزائدة.
تخزين الخيار في الورق أو القماش
طريقة فعالة لحفظ الخيار هي لفه بورق جرائد جاف أو قطعة قماش نظيفة، هذه الطريقة تساعد على امتصاص الرطوبة الزائدة وتمنع تكون العفن، كما تسمح للخيار بالتنفس، مما يساعد في الحفاظ على طراوته لفترة أطول.
تخزين الخيار في الدرج المخصص للخضروات
أفضل مكان لتخزين الخيار في الثلاجة هو الرف أو الدرج الخاص بالخضروات، هذه المساحة توفر درجة الحرارة المثالية التي يحتاجها الخيار للبقاء طازجًا، من الأفضل وضع الخيار عموديًا إذا كانت المساحة تسمح بذلك.
استخدام أكياس بلاستيك مثقوبة
إذا كنتِ تفضلين تخزين الخيار في أكياس بلاستيك، تأكدي من أن الأكياس تحتوي على ثقوب صغيرة تسمح بمرور الهواء، هذا يساعد في تجنب تراكم الرطوبة داخل الكيس، مما يمنع تلف الخيار ويطيل عمره.
تخزين الخيار في الماء (للكميات الكبيرة)
إذا كنتِ بحاجة لتخزين كمية كبيرة من الخيار لفترة أطول، يمكنك وضعه في وعاء يحتوي على ماء بارد، لكن تأكدي من تغيير الماء كل يومين للحفاظ على طراوته.