يعتبر الدسباسيتو نوعا من الحلويات الجميلة، وهو من أطيب الحلويات وأشهرها، تفضل تناولها كتحلية خفيفة ومميزة، وهى تباع بأسعار مختلفة فى معظم محلات الحلويات، ولكننا اليوم من الممكن عملها فى المنزل بطعم رائع وغنى بالشوكولاتة الكريمية اللذيذة، بمكونات بسيطة وإقتصادية، وبأسهل الطرق الممكنة وأيضاً خطوات دقيقة للحصول على نفس الطعم والجودة.
طريقة عمل الدسباسيتو
المكونات اللازمة:
• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.
• كوب ونصف من السكر البودرة.
• كوب من الكاكاو البودرة.
• باكيت من كيك شيف.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع بيضات بدرجة حرارة المطبخ.
• كوب ونصف من الحليب.
• نصف كوب من الزيت النباتى.
• رشة من الفانيليا السائلة.
• كوب من الماء الساخن.
• قوالب دسباسيتو.
• الصوص. • كوب من الحليب.
• 400 جرام من الحليب المحلى المكثف.
• ¾ كوب من الكاكاو الخام.
• 400 جرام من قشطة الحلويات.
• كوب من الشوكولاتة شيبس.
طريقة التحضير والتقديم
• ننخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملحفى إناء، ثم نحضر مضربا يدويا ونقلب كل المواد الجافة مع بعضها جيدًا ثم نتركهم جانبا، ثم نضع بداخله البيض، السكر، والفانيليا، ونضرب جيدًا حتى يذوب السكر ويفتح لون الخليط ويصير كريميا.
• ثم نضيف الزيت ونكمل الخفق جيدًا، ثم نضيف الحليب مع الإستمرار فى الخفق، ونضيف المواد الجافة إلى المواد السائلة ونستمر فى الخفق حتى يختفى الدقيق تمامًا، ثم نضيف الماء الساخن ونخفق حتى يندمج كل الخليط معًا تمامًا.
• ثم نحضر صاج الفرن، ونرص عليها القوالب ونصب داخلها خليط الكيك حتى نصف حجم القالب، وندخل الصاج الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يتم التسوية تمامًا، ثم نخرج القوالب جانبا.
• نحضر إناء ونضع بها الحليب المكثف المحلى والكاكاو والقشطة والحليب، ونقلب جيدًا، ثم نرفعها على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام، ثم نترك الخليط يبرد قليلاً، ويصب فوق قوالب الكيك المحضرة بالكامل، ونرش على وجه القوالب الشوكولاتة شيبس.