“الكنز الأخضر” هو لقب البصل الأخضر وذلك لما يحتويه البصل من فوائد كبيرة لصحة الإنسان، مما يجعله خيار رائع لتحسين النظام الغذائي خلال اليوم، لأن البصل الأخضر يشتمل على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة والأساسية التي لها دور كبير في تعزيز صحة جسم الإنسان وحمايته من الإصابة بلأمراض الخطيرة التي تهدد حياته.
فوائد البصل الأخضر
من أبرز فوائد البصل الأخضر هي دوره في دعم صحة الدم حيث يساعد في تنظيم مستويات كرات الدم الحمراء والبيضاء ويعود ذلك إلى محتواه العالي من فيتامين C الذي يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء مما يقوي جهاز المناعة ويجعله أكثر قدرة على محاربة العدوى والالتهابات كما يحتوي البصل الأخضر على الحديد الضروري لتكوين كرات الدم الحمراء ما يساعد في الوقاية من الأنيميا.
أهمية تناول البصل الأخضر
يلعب البصل الأخضر دورا فعالا في الوقاية من السرطان بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة القوية مثل الكيرسيتين والكبريتيدات و تعمل هذه المركبات على محاربة الجذور الحرة التي تتسبب في تلف الخلايا وبالتالي تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والمعدة.
يعد البصل الأخضر أيضا مفيدا لصحة العظام نظرا لاحتوائه على كميات جيدة من فيتامين K الذي يساهم في تعزيز كثافة العظام ويقلل من خطر الإصابة بهشاشتها كما أن احتواءه على الألياف يحسن من عملية الهضم ويعزز صحة الجهاز الهضمي مما يساعد في التخلص من السموم ويحسن امتصاص المغذيات.