زيت الزيتون هو أحد المكونات الأساسية في المطبخ العربي والعالمي، ويُعتبر من أغنى الزيوت الصحية التي تحتوي على فوائد عديدة، لكن في ظل تزايد عمليات الغش التجاري، أصبح من الصعب التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، فقد يؤدي شراء زيت مغشوش إلى عدم الاستفادة من فوائده الصحية، لذلك أصبح من الضروري معرفة الطرق التي تساعدنا على تحديد الزيت الأصلي من المغشوش، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة جهنمية تتيح لك معرفة الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش بكل سهولة، مما يضمن لك الحصول على منتج طبيعي وآمن.
طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون من المنتجات الأساسية في المطبخ، لكن مع انتشار الزيوت المغشوشة، أصبح من الضروري معرفة الطريقة الصحيحة للتأكد من جودته، إليك طريقة جهنمية لمعرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش:
اختبار التجميد
قم بوضع زيت الزيتون في وعاء زجاجي صغير، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة، والزيت الأصلي يتجمد أو يصبح كثيفًا بسبب احتوائه على نسب عالية من الأحماض الدهنية الأحادية، بينما الزيت المغشوش يبقى سائلًا.
اختبار الطعم
زيت الزيتون الأصلي له طعم مرّ وحار قليلًا في الحلق بسبب محتواه من البوليفينولات، بينما زيت الزيتون المغشوش يحتوي على نكهات غير طبيعية أو خفيفة.
اللون
الزيت الأصلي يكون لونه أخضر ذهبي أو أصفر مائل للأخضر، ويعكس لونًا طبيعيًا، أما الزيت المغشوش فقد يكون لونه أخف أو أكثر شحوبًا.
الرائحة
الزيت الأصلي له رائحة مميزة وفواحة من الزيتون الطازج، بينما الزيت المغشوش قد يكون له رائحة غير نقية أو مزيج من الروائح.