يعتبر بلح الشام واحدًا من اشهر والذ انواع الحلويات الشرقية المحببة إلى الكثير من الكبار ومن الصغار ايضًا، حيث انه يعتبر اساسي على السفرة فغي المناسبات وخللا شهر رمضان المبارك، ومن الجدير بالذكر ان بلح الشام يعتبر من الحلويات التي تتميز بالهشاشة والنعومة من الداخل والقرمشة من الخارج، وفي حالة ضبط لمقادير وطريقة التحضير الخاصة به فإن طعمة يصبح مميز، وللحصول على المزيد من التفاصيل بشأن طريقة عمل بلح الشام تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل بلح الشام
- كوب ماء
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقة كبيرة سكر
- رشة ملح
- كوب ونصف دقيق
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 2 بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير عمل الشربات
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- عصير ليمون
طريقة عمل بلح الشام
في اول خطوة ابدئي في وضع اناء على النار يحتوي على الماء والسكر وعصير الليمون وتركة جانبًا ليتم عمل الشربات، ثم قومي بوضع الناء والزيت والسكر والملح في اناء على النار وبعد ان يغلي نقوم بإضافة الدقيق والنشا مع التقليب بسرعة للحصول على معجينة متماسكة، ثم نقوم برقع الخليط من على النار والتقليب حتى التأكد من ان السخونة المتواجدة داخلة قد اصبحت اهدأ.
اتركي الخليط لمدة نصف ساعة ثم ابدئي في اضافة الفانيليا وبإستخدام مضرب البيض بدئي في اضافة بيضة تلو الاخرى واستمري في العجن بإستخدام المضرب حتى تجانس كافة المكونات، ثم قومي بوضع العجينة في كيس الحلواني وابدئي في قليها في الزيت الغزير ثم قومي بإخراج بلح الشام من الزيت إلى الشربات.