تخزين الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والشبت يمكن أن يكون تحديًا في بعض الأحيان، خاصةً إذا كنتِ ترغب في الاحتفاظ بهما لفترات طويلة دون فقدان نكهتهما الطازجة، والبقدونس والشبت من الأعشاب التي تضفي طعمًا لذيذًا على الأطعمة، لكنهما سريعًا ما يذبلان إذا لم يتم تخزينهما بشكل صحيح، لذلك من المهم معرفة الطرق المثلى للحفاظ عليهما طازجين لوقت أطول، سواء عن طريق التجميد أو التجفيف أو حتى التخزين في الماء، وفي هذه المقالة سنتعرف على بعض الطرق الفعّالة لتخزين البقدونس والشبت بحيث تبقى نكهتهما حيوية ويُمكن استخدامها في أي وقت دون أن تتأثر جودتهما.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
تعتبر الأعشاب مثل البقدونس والشبت من أهم العناصر التي تضيف نكهة طيبة للطعام، ولكن مع كثرة استخدامها في الطهي، قد يصعب الحفاظ عليها طازجة لفترة طويلة، إليك بعض الطرق الفعالة لتخزين البقدونس والشبت:
التخزين في الفريزر
- اغسلي البقدونس والشبت جيدًا ثم جففيهما باستخدام منشفة نظيفة.
- قومي بتقطيع الأعشاب إلى قطع صغيرة.
- ضعي الأعشاب المفرومة في أكياس أو حاويات محكمة الغلق، ثم خزنيها في الفريزر.
- بهذه الطريقة يمكن استخدام الأعشاب في أي وقت دون فقدان النكهة.
التخزين في زجاجات الماء
- قومي بقطع سيقان البقدونس والشبت ووضعها في كوب ماء، بحيث تغمر السيقان في الماء.
- ضعي الكوب في الثلاجة وغيّري الماء بين الحين والآخر.
- هذه الطريقة تحافظ على الأعشاب طازجة لفترة أطول.
التجفيف
- يمكنك تجفيف البقدونس والشبت عن طريق تعليقها في مكان مظلم وجاف.
- بمجرد أن تجف، قومي بتخزينها في حاويات محكمة الغلق أو أكياس بلاستيكية.