تعتبر طريقة لف المحشي باستخدام المشبك من الطرق العملية والفعالة التي تسهل من عملية تحضير المحشي بشكل مثالي وتساعد في حفظ شكله أثناء الطهي هذه الطريقة تتميز بأنها تضمن بقاء الورق محكمًا مما يمنع انفراجه ويعزز من توزيع الحرارة بشكل متساوٍ، مما يؤدي إلى طهي متكامل وخالي من الفوضى
خطوات لف المحشي باستخدام المشبك
يمكنك اتباع عدد من الخطوات حتى تتمكن من لف المحشي باستخدام المشبك بكل سهوله حيث انها من الحيل الذي تسهل على العديد من ربات المنزل لف المحشي بشكل
- بدايةً، يجب غسل الأوراق جيدًا وتجهيزها للتسوية.
- إذا كنتِ تستخدمين ورق العنب، تأكدي من أنه طري وغير جاف.
- ضعي الحشوة على الورقة. عادةً ما تتكون الحشوة من الأرز مع اللحم والتوابل.
- حددي كمية الحشوة حسب حجم الورقة.
- قومي بلف الورقة حول الحشوة بشكل محكم لكن بحذر حتى لا تتمزق.
- يمكن طي الجوانب لتثبيت الحشوة داخل الورقة.
- بعد الانتهاء من لف الورق، استخدمي مشبك صغير (مثل مشبك الغسيل) لتثبيت اللفافة من النهاية لضمان عدم انفراجها أثناء الطهي.
ترتيب المحشي في الوعاء
بعد الانتهاء من لف جميع اللفافات باستخدام المشبك، رصي المحشي في الوعاء بشكل منتظم في طبقات، ثم أضيفي الماء أو المرق مع التوابل اللازمة اتركي المحشي ينضج على نار هادئة مع مراعاة توزيع الحرارة بالتساوي هذه الطريقة ستمنحك محشيًا مثاليًا، خاليًا من المشاكل.