على مر العصور، ظهرت العديد من المشروبات وتم ختراع الكثير من نكهات من حين لآخر، ومع ذلك، يظل الشاي والقهوة الأكثر شهرة وانتشارًا عالميًا، لكن أحيانًا قد يكون طعم هذه المشروبات غير جيدًا في يوم وجيدًا في يوم آخر، فما هو السر وراء ذلك؟
سبب طعم القهوة والشاي السيئ
عند تناولك لفنجان قهوة أو شاي لا يكون مناسب لذوقك، غالبًا ما يلوم الناس على عبوة الشاي أو حبوب البن، لكن في الحقيقة قد يكون السبب أمرًا مختلفًا تمامًا، “قد يكون الماء المستخدم هو السبب”، وفقًا لما ذكره موقع “ديلي إكسبريس”، حيث نقل رأي إحدى أبرز شركات فلترة المياه الأكثر شهرة في العالم، التي أوضحت أن جودة المياه المستخدمة تؤثر بشكل كبير على طعم المشروبات.
ومن جانبها، قالت سامانثا سكولز، مديرة مبيعات الشركة والخبيرة المعتمدة في مجال المياه، للصحيفة البريطانية: «طعم ورائحة القهوة والشاي يتأثر بشكل كبير بجودة المياه، حيث توجد مستويات مختلفة من المعادن في المياه، ثم هناك مواد تضاف إلى المياه من قبل شركات المعالجة، وكل هذا له تأثير».
لماذا يصبح طعم الشاي والقهوة سيئا؟
أكدت الخبيرة على «شاربو القهوة يتجاهلون غالبًا المياه كونها المشكلة، وعلى الرغم من ذلك فهي شيء لا بد من الانتباه إليه عند إعداد فنجان من القهوة»، مضيفة: «يشكل الماء 98% من فنجان القهوة، إلا أنه في الغالب ما يتم تجاهله كمكون، مع إعطاء الأولوية لحبوب البن وأوراق الشاي، وبرغم ذلك يؤثر الماء بشكل مباشر على معدل استخراج ونكهة فنجان القهوة، لذلك فإن فهم جودة المياه وكيفية معالجتها أمرا مهما».
وأضافت: «إذا كانت المياه التي تخرج من الصنابير تحتوي على نسبة كبيرة من المعادن، فيمكن أن يتسبب هذا في ظهور الرغوة والعكارة، أما عن عدد مرات تغيير فلتر المياه، فلا بد من تغيير الفلاتر حسب السعة أو سنويًا، أيهما يأتي أولاً، ومن الضروري للغاية قياس مستويات عسر المياه بشكل متكرر ومراقبة الاستخدام عن طريق خرطوشة الفلتر، للتأكد من تغييرها في الوقت المناسب».