محشي الكرنب وورق العنب من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لكن تحضيرها قد يكون مرهقا في بعض الأحيان بسبب الوقت والجهد الذي يتطلبه لذلك، نقدم لكم طريقة مبتكرة ستسهل عليكم لف الكرنب وورق العنب بسرعة وسهولة، مهما كانت الكمية.
طريقة لف الكرنب وورق العنب باستخدام المشبك
قد يبدو غريبا للبعض استخدام مشبك الغسيل في لف المحشي، ولكنها طريقة فعالة جدًا تساعد على لف كميات كبيرة في وقت قياسي ودون تعب إليكم طريقة التنفيذ:
خطوات لف المحشي بسرعة
- اختاروا مشبكا نظيفا لم يسبق استخدامه.
- قوموا بسلق ورق العنب والكرنب في ماء مغلي مع ملعقة كبيرة من الملح وملعقة من الكمون.
- بعد السلق، قوموا بتصفية الأوراق، ثم جهزوا خلطة المحشي.
- قوموا بتقطيع أوراق الكرنب إلى مستطيلات، وضعوها في طبق مسطح.
- ضعوا ملعقة من خلطة المحشي على كل ورقة، ثم ضعوا المشبك على طرف الورقة وابدؤوا في لف ورق العنب أو الكرنب باستخدامه.
- استمروا في هذه الخطوات حتى تنتهوا من الكمية بالكامل، وستلاحظون أنكم أنجزتم كمية كبيرة في وقت قصير.
مكونات خلطة المحشي
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
- ربع كوب من الزيت.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 3 أكواب من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة من الصلصة.
- قرن فلفل حامي.
- 4 أكواب من الأرز المغسول والمصفى.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والشطة الناعمة.
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- 1 ملعقة كبيرة من خلطة المحشي (اختياري).
- حزمة من الشبت والبقدونس والكزبرة.
طريقة التحضير:
- سخنوا السمنة والزيت في إناء على النار، ثم أضيفوا البصل المفروم والثوم حتى يذبل.
- أضيفوا عصير الطماطم والصلصة واتركوها حتى تتسبك جيدًا.
- بعد ذلك، أضيفوا التوابل والملح.
- ارفعوا الإناء عن النار، ثم أضيفوا الأرز والخضرة مع التقليب الجيد.
- بذلك، تكون خلطة المحشي جاهزة للاستخدام.
باتباع هذه الطريقة، ستحصلون على محشي لذيذ وبوقت قصير دون مجهود كبير!