يعتبر العيش السوري من أشهر أنواع الخبز التي تستخدم بشكل متكرر في تحضير السندوتشات، مثل شاورما اللحوم أو الدجاج أو البطاطس وعادة ما تشتري ربات المنازل العيش السوري من محلات السوبر ماركت، حيث يكون مغلفًا، لكنه قد يكون مكلفًا لذلك، في هذا المقال سنتعرف على طريقة اقتصادية لتحضير العيش السوري في المنزل تابعونا لاكتشاف المكونات وطريقة التحضير.
مكونات العيش السوري
إليك المكونات الأساسية اللازمة لتحضير العيش السوري لعمل سندوتشات الشاورما وغيرها:
- 4 أكواب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- 1 كوب وربع حليب سائل
طريقة تحضير العيش السوري
إليك خطوات تحضير العيش السوري التي لا تأخذ وقتًا طويلًا:
- في البداية، يتم وضع الدقيق في طبق وإضافة السكر والملح، ثم يتم مزجهم جيدًا.
- في وعاء آخر، يتم مزج الزبادي مع الحليب، ثم يُضاف الخليط تدريجيًا إلى الدقيق مع العجن المستمر.
- استمر في العجن لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية بدون أي تكتلات.
- غطِّ العجينة واتركها لمدة ساعة لتستريح تمامًا، ثم قسّمها إلى 15 كرة متساوية الحجم.
- قم بفرد كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
طريقة عمل الشاورما
ضعي الخل وعصير الليمون في وعاء عميق مع التوابل والزبادي، ثم امزجي المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
أضيفي شرائح صدور الدجاج المقطعة إلى هذه التتبيلة، واتركيها فيها لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى تتشرب الدجاج من النكهات.
سخني خليط الدجاج على نار متوسطة مع إضافة ملعقتين من الزيت النباتي، حتى يتحمر من جميع الجوانب.
استمري في تقليب الخليط حتى يتغير لون الدجاج، ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى ينضج الدجاج نصف استواء.
في مقلاة أخرى، ضعي القليل من الزيت وأضيفي شرائح البصل، ثم حمريها جيدًا حتى تصبح ذهبية اللون، وبعد ذلك حمري حبات الفلفل الرومي.