إضافة الملح إلى الطعام هو أمر شائع للحصول على نكهة مميزة، لكن في بعض الأحيان قد يحدث أن يتم إضافة كمية أكبر من اللازم، مما يؤدي إلى ملوحة زائدة قد تفسد طعم الطبق، لحسن الحظ هناك عدة طرق يمكنك من خلالها التخلص من هذه الملوحة الزائدة واستعادة التوازن في النكهات، فمن خلال بعض المكونات البسيطة وتقنيات الطهي الذكية، يمكنك إنقاذ وجبتك المملحة وإعادة طعمها المثالي، وفي هذا المقال نستعرض لك طرق فعّالة وسهلة لتقليل الملح الزائد في الطعام، حتى تستمتع بطبق لذيذ ومتوازن المذاق.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الطعام
يمكنك التمتع بطعام لذيذ ومتوازن دون المذاق المالح الزائد، بتطبيق هذه الحلول البسيطة:
إضافة مكونات خفيفة
يمكنك إضافة مكونات أخرى غير مالحة مثل الخضروات (مثل البطاطا أو الجزر) أو الأرز لامتصاص الطعم الزائد للملح.
إضافة عصير الليمون
إضافة القليل من عصير الليمون إلى الطعام يساعد على تقليل الملوحة ويمنحه نكهة مميزة.
استخدام السكر
إضافة قليل من السكر يمكن أن يساعد على موازنة الطعم وتخفيف حدة الملح.
الزيوت الصحية
إضافة القليل من الزيت (مثل زيت الزيتون) يمكن أن يخفف من حدة الملوحة ويزيد من طراوة الطعام.
إضافة الماء
في الحساء أو اليخنة، يمكن إضافة كمية من الماء أو مرق غير مالح لتخفيف التركيز الملحي.
استخدام منتجات الألبان
إضافة الزبادي أو الكريمة إلى الطعام يمكن أن يخفف من الملوحة ويعطي طعمًا أكثر نعومة.
غلي الطعام
في بعض الحالات، يمكن غلي الطعام لفترة أطول لزيادة كمية الماء وتقليل تركيز الملح.