تُعد الكرشة والممبار من الأطباق الشعبية المفضلة لدى العديد من الناس، خصوصًا في العزائم والمناسبات. لكن كثيرًا ما يعاني البعض من الزفارة والروائح الكريهة التي قد تصدر من هذه الأطعمة بسبب طريقة التحضير والتخزين و لكن لا داعي للقلق! هناك طرق بسيطة وفعّالة يمكنكِ اتباعها لتنظيف الكرشة والممبار في دقائق معدودة، مما يجعلها جاهزة للطهي دون أي رائحة غير مستحبة و في هذا المقال، سنتعرف على طريقة جهنمية لتنظيف الكرشة والممبار من الزفارة والروائح الكريهة في ثوانٍ فقط!
الطريقة الجهنمية لتنظيف الكرشة والممبار:
المكونات اللازمة:
- دقيق أبيض: يساعد الدقيق في امتصاص الزيوت والدهون الزائدة التي تسبب الروائح الكريهة.
- ملح خشن: الملح يعمل كمطهر طبيعي ويساعد في تنظيف الأنسجة الداخلية.
- خل أبيض أو خل تفاح: الخل يساعد في إزالة الروائح الغير مرغوب فيها، كما أنه يطهر الأنسجة من البكتيريا.
- ليمون: الليمون يحتوي على حمض الستريك الذي يساعد في تفكيك الدهون ويمنح المكونات رائحة منعشة.
- حبة من البيكنج صودا: البيكنج صودا تزيل الروائح القوية بفضل قدرتها على امتصاص الروائح.
- ماء دافئ: الماء يساعد في تخفيف المواد المستخدمة ويسهل عملية التنظيف.
طريقة التحضير:
- التنظيف الأولي:
- أولًا، اغسلي الكرشة والممبار جيدًا بالماء الجاري لإزالة الأوساخ السطحية.
- استخدام الدقيق والملح:
- ضعي كمية كافية من الدقيق الأبيض على سطح الكرشة أو الممبار (يفضل أن تكون طبقة سميكة).
- اضيفي القليل من الملح الخشن فوق الدقيق.
- افركي الكرشة والممبار بحركات دائرية باستخدام يديكِ لمدة 3-5 دقائق. هذا يساعد في إزالة الدهون والزيوت الزائدة.
- الخل والليمون:
- اغسلي الكرشة والممبار مرة أخرى بالماء الدافئ لإزالة الدقيق.
- قومي بغمرهما في خليط من الخل والماء الدافئ بنسبة 1:2 (أي ملعقة خل لكل كوب ماء). اتركيهما في هذا الخليط لمدة 10-15 دقيقة.
- بعد ذلك، قومي بفرك الكرشة والممبار بعصير الليمون الطازج، وذلك باستخدام قطعة من القماش أو فرشاة ناعمة.
- استخدام البيكنج صودا:
- ضعي قليلًا من البيكنج صودا (صودا الخبز) على الكرشة أو الممبار ويفضل رش كمية صغيرة عليها. اتركيها لمدة 5 دقائق ثم اغسليها مرة أخرى بالماء الدافئ.
- غسل نهائي:
- اغسلي الكرشة والممبار مرة أخيرة بالماء الدافئ لتتخلصي من أي بقايا من المواد المستخدمة. يمكنك أيضًا غسلها بماء بارد بعد الانتهاء.
- التجفيف:
- ضعي الكرشة والممبار على منشفة نظيفة أو في مصفاة لتجفيفها قبل الطهي.