تعتبر وصفة سمك الشبار المشوي من الخيارات المثالية للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية لخفض الوزن، حيث أن المشويات تتميز بأنها مغذية دون إضافة الدهون التي قد تؤثر على الجسم وتسبب زيادة الوزن وفي هذا المقال، سنتعرف على أسهل طريقة لتحضير سمك الشبار المشوي، الذي يعد من الأطباق الشهيرة في مدينة بورسعيد تابعونا للتعرف على المكونات وطريقة التحضير.
مقادير سمك الشبار المشوي
لإعداد سمك الشبار المشوي، إليكم المكونات الأساسية اللازمة:
- 1 كيلو سمك شبار
- ربع كيلو ردة
- ربع كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- 5 فصوص ثوم مفروم
- 5 حبات فلفل حار أخضر وأحمر
- جرجير وعيش بلدي للتقديم
طريقة تحضير سمك الشبار المشوي
إليكم الخطوات البسيطة لتحضير سمك الشبار المشوي في المنزل على طريقة أشهر مطاعم بورسعيد:
- في البداية، نقوم بغسل السمك جيدًا، ثم نفتح بطنه ونزيل الزوائد الموجودة فيه، بعدها نقوم بتقشيره وغسله مرة أخرى جيدًا ثم نصفيه من الماء.
- في الخطوة التالية، نرش الملح والكمون وعصير الليمون على السمك، مع التأكد من تقليبه جيدًا في المزيج.
- ثم، نضع الردة في طبق، ونغمس السمك واحدة تلو الأخرى في الردة لتغليفه بالكامل.
- بعد ذلك، نضع قليلًا من الزيت في طاسة كبيرة على النار ونشوي السمك فيها من الجانبين حتى ينضج.
- في الخطوة الأخيرة، نضع الفلفل الأخضر والأحمر مع البهارات وعصير الليمون في وعاء الخلاط ونخلطهم جيدًا. بعد شوي السمك، نضعه في هذه التتبيلة ويقدم مع العيش البلدي والجرجير. وبالهناء والشفاء.