يعد الموز واحداً من أكثر الفواكه استهلاكاً حول العالم، بفضل طعمه اللذيذ وفوائده الصحية المتعددة، ومع ذلك، يواجه كثيرون تحدياً في الحفاظ على الموز طازجاً، خاصةً مع سرعة نضجه وتغير لونه، ولهذا السبب، يمكن لبعض الخطوات البسيطة أن تحدث فرقاً كبيراً وتطيل من عمر الموز بشكل ملحوظ.
لف عنق الموز لتقليل سرعة النضج
يعتبر غاز الإيثيلين أحد الأسباب الرئيسية وراء سرعة نضج الموز، ولذلك، لف عنق الموز باستخدام ورق النايلون أو الألمنيوم يعد حلاً فعالاً لتقليل انبعاث هذا الغاز، وهذه الطريقة تعد سهلة التنفيذ وتبقي الموز طازجاً لفترة أطول.
فصل الحبات لوقف انتشار الإيثيلين
بدلاً من ترك الموز متصلًا كعنقود، يفضل فصل الحبات عن بعضها، وبهذه الطريقة، يتم تقليل تأثير غاز الإيثيلين المنبعث من حبة إلى أخرى، مما يبطئ عملية النضج بشكل ملحوظ.
التبريد لإطالة العمر الافتراضي
عند نضوج الموز بالكامل، يمكن وضعه في الثلاجة للحفاظ عليه طازجاً، ورغم تغير لون القشرة إلى البني، إلا أن اللب يظل طازجاً ولذيذاً، مما يجعله مثاليًا للاستخدام لاحقاً.
التجميد كحل عملي
للاحتفاظ بالموز لفترات أطول، ينصح بتقشيره وتقطيعه إلى شرائح قبل وضعه في أكياس التجميد، ويعتبر هذا الخيار رائعاً لتحضير العصائر والحلويات فيما بعد.
تخزين الموز بشكل منفصل عن الفواكه الأخرى
بما أن الفواكه الأخرى، مثل التفاح، تصدر غاز الإيثيلين أيضاً، فمن الأفضل تخزين الموز بمفرده لتجنب تسريع عملية النضج.