لا بد من النظر من جانب الأمهات في الاصناف التي يتم شرائها من جانب أفراد الأسرة من الخارج وذلك حتى يتم العمل على تحضيرها بالمنزل وربط الطعام بالمنزل فقط وذلك يعد من التصرفات التي تحرص عليها ربات البيوت كنوع من الأمان الصحي والغذائي فهناك نوع من انعدام الثقة بين الأمهات والطعام الجاهز ولعل الحلويات لها نصيب كبير من هذا الاهتمام لذا فإننا سنعمل من خلال ما يلي من سطور على أن نوضح طريقة عمل الزلابية في المنزل كما يلي .
مكونات عمل الزلابية في المنزل
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ماء دافئ.
- زيت نباتي للقلي
- الشربات
طريقة التحضير
- في داخل وعاء كبير الحجم نضع ” الدقيق مع الخميرة، السكر، والملح” ثم نضيف الماء الدافئ أثناء الخلط للحصول على عجينة شبه سائلة
- ثم يتم تغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها تختمر لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها
- نحضر الشربات من خلال وضع السكر والماء على النار ثم يتم إضافة عصير الليمون واتركه يغلي لمدة 5-7 دقائق.
- ثم يتم تشكيل الكرات من العجين من خلالها استعمال ملعقة مدهونة بالزيت أو كيس حلواني
- ثم يتم إسقاط تلك الكرات في كمية من الزيت غزير ونتركها حتى تحصل على اللون الذهبي
- ثم نخرجها ونضعها في الشربات البارد .