سوف نقدم وصفة أصابع الجلاش باللحمة المفرومة بطريقة جديدة ومتميزة جدًا، وأيضاً بطعم وتتبيلة رائعة، سوف نعتمدها كوجبة غذائية سريعة ومحبوبة لدينا جميعًا، أن نتناولها فى وقت الغداء بجانب السلطات والمخللات والبطاطس المحمرة حسب الرغبة والمذاق، وقد نعتمدها فى العزومات وسفرة شهر رمضان المبارك، ومن الممكن لأى أم أن تقوم بعملها فى المنزل بكل سهولة بمكونات بسيطة جدًا وأيضاً إقتصادية.
طريقة عمل أصابع الجلاش باللحمة المفرومة
المكونات هى:
• ملعقة كبيرة من السمن.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• حبة من البصل المقطع قطعًا صغيرة.
• ملح. • لفة من الجلاش.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• كوب من السمن مع الزيت.
• كوب من الحليب. • بيضة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير والتقديم
أولاً: نقوم بتحضير طاسة ونرفعها على النار ونضع بداخلها السمن، وعندما يسخن نضيف اللحم المفروم ثم نقلب جيدًا حتى يتغير لون اللحمة، ونضيف البصل ونقلب جيدًا حتى تظهر رائحة البصل، ثم نضيف عليهم الفلفل الأسود ومعجون الطماطم ونتركهم حتى تتعصج اللحمة جيدًا، ثم نطفئ النار ونتركها جانبا،
ثانيا: نحضر الجلاش على سطح رخامى ونفرده، ونأخذ راقا من الجلاش وندهنه بالسمن، ثم نضع به كمية من اللحمة ونلفه على شكل رول بالطول، ونرص فى صاج الفرن الأصابع، ثم نقطع الأصابع، ثم نحضر كوبا ونضع فيه البيض والحليب والفلفل الأسود والبيكنج بودر ونقلبهم جيدًا.
ثالثا: نسقى أصابع الجلاش بالكامل بالخليط، وندخل الصاج فرنا ساخنا على درجة حرارة 200 على الرف الأوسط حتى يأخذ لونا ذهبيا، ثم نخرجه من الفرن ثم نسقيه بقليل من الحليب.