الجبنة الموتزاريلا أصبحت من أكثر أنواع الجبن استخدامًا، فهي تستخدم في عمل الكثير من أنواع المعجنات المختلفة والأكلات المميزة والفطائر، فهي تتمتع بقيمة غذائية عالية كما أنها تتميز بالمذاق المميز الذي يمنح الطعام شكلًا رائعًا وشهيًا، ويتم شراء الجبنة الموتزاريلا دائمًا على الرغم من ارتفاع أسعارها في الأسواق وعدم جودة مكوناتها لذلك، دائمًا ما يفضل القيام بتحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة جدًا وسهلة، وسوف تكون طبيعية ومضمونة وناجحة بشكل أفضل.
طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل
بخطوات بسيطة جدًا يمكن لكل ربة منزل القيام بتجهيز الجبنة الموتزاريلا حتى تكون متوفرة بشكل دائم بأقل التكاليف وبمكونات مضمونة وطبيعية، وخطوات التحضير هي كالتالي:
المكونات:
- 2 لتر من اللبن الحليب الطبيعي.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- أربع ملاعق من عصير الليمون المركز.
طريقة التحضير
- احضري وعاء كبير الحجم على النار.
- أضيفي بداخلها اللبن الحليب واتركي اللبن حتى يسخن تمامًا دون أن يصل للغليان.
- أضيفي عصير الليمون والخل إلى اللبن، وقلبي جيدًا حتى الحصول على كتل من الجبنة ويتغير قوام اللبن تمامًا.
- استمري في التقليب وضعي الشياطة أسفل الوعاء حتى تكون النار هادئة تمامًا.
- اضغطي على هذه الكتل باستخدام ملعقة على جانب الوعاء ذلك للحصول على جبنة بقوام مطاطي بالشكل المتعارف عليه.
- اتبعي هذه الخطوات لعدة دقائق.
- ثم احضري قطعة من الشاش وقومي بوضعها على وعاء مناسب وصفي الخليط بالشاش للتخلص من الماء الزائد والحصول على قطعة الجبن الطبيعية.
- ضعي قطع الجبنة في وعاء مناسب واضغطي عليها مرة أخرى واعجنيها باليد.
- ثم قومي بوضعها في علبة واتركيها داخل الفريزر حتى تتماسك.
- ثم قومي بإخراجها من الفريزر وقومي ببشرها ووضعها في مكان تخزين لتصبح مثل الجاهزة تمامًا.
- استخدمي الجبنة الموتزاريلا الطبيعية لعمل أشهى الفطائر والبيتزا والأكلات المختلفة في أي وقت.