المربى من أهم الحلويات والأكثر شعبية في الكثير من المنازل ويحبها الكثير سواء الأطفال أو الكبار، فهي لذيذة الطعم كما أنها تحتوي على الفواكه الطبيعية التي عادًة ما تمد الجسم بالفيتامينات والطاقة والنشاط، ومع انتشار البرتقال والجزر في الأسواق، تفضل الكثير من الأمهات إعداد مربى البرتقال بالجزر الشهية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية جدًا، ويمكن تجهيزها بكل سهولة بطعم أجمل من الجاهزة وبقوام مضبوط لتصبح ألذ وجبة يمكن أن تستخدم في ساندويتشات للإفطار أو العشاء أو حلوى مناسبة خلال اليوم، واليوم أتينا لكم بالتعرف على كيفية إعداد مربى البرتقال بالجزر بطريقة سهلة وبسيطة ومضمونة، تابعونا لمعرفتها.
طريقة عمل مربى البرتقال بالجزر
بخطوات بسيطة يمكن إعداد أجمل الحلويات السهلة وهي مربى البرتقال بالجزر التي يمكن إعدادها باتباع الآتي:
المكونات:
- كيلو من الجزر المقشر.
- كيلو من البرتقال صغير الحجم.
- ليمونتين.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كيلو من السكر الناعم.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية احضري البرتقال والجزر واغسلي كلا منهما جيدًا للتخلص من الشوائب الموجودة بهما.
- بعد ذلك قومي بوضع البرتقال في وعاء يحتوي على كمية مناسبة من الماء البارد ويتم رفع هذا الوعاء على النار ويترك البرتقال حتى يصل لدرجة الغليان.
- يترك البرتقال على النار لعدة دقائق وذلك بغرض التخلص من المرارة التي يمكن أن تكون به.
- اخرجي البرتقال من الماء الساخن وقومي بتركه حتى يبرد قليلاً ثم قومي بتقشيره.
- بعد ذلك قطعي البرتقال قطعًا صغيرة، ثم ضعي البرتقال في وعاء جانبًا، ثم قومي بتقشير الجزر وبشره ووضعه على البرتقال.
- بعد ذلك أضيفي إلى هذا الخليط السكر واتركي هذا الوعاء داخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يذوب السكر ويتكون كمية كبيرة من الماء.
- ارفعي الخليط في وعاء مناسب على النار واخفضي النار عليه تمامًا واتركيه حتى تبدأ المياه في التشرب تمامًا بدون إضافة أي ماء خارجي.
- بعد أن يتغير قوام الخليط ويصبح كثيفًا، يمكن إضافة الليمون والتقليب بشكل مستمر من وقت لآخر، واخفضي النار تمامًا واتركي المربى حتى تنضج وتتماسك وتصبح بالقوام المتعارف عليه، ثم يتم رفعها من على النار.
- اتركي المربى حتى تبرد ثم يتم بعد ذلك وضعها في برطمان محكم الغلق وتترك داخل الثلاجة لحين الرغبة في تناولها بعد ذلك في أي وقت.