من أهم الحلويات الشرقية الممتعة المقرمشة، التي تتميز بطعمها الخفيف الشهي، كما أنها يتم حشوها بالمكسرات، وهي من أكثر الحلويات الشعبية التي يحبها الكثير من الناس حول العالم، وتقدم في المناسبات المختلفة، كما أنها من الحلويات الأساسية على مائدة شهر رمضان الكريم، وتقدم أيضًا للضيافة، لذلك دائمًا ما تحب كل ربة منزل القيام بتحضير البقلاوة الرائعة الهشة الخفيفة في المنزل ليستمتع بها الجميع كتحلية سهلة وسريعة ولذيذة الطعم، لذلك سوف نتعرف على خطوات تحضير البقلاوة في المنزل، تابعونا الآن لمعرفتها.
طريقة عمل البقلاوة
يمكن إعداد البقلاوة بكل سهولة وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- لفة من عجينة البقلاوة الجاهزة، أو يمكن استبدالها بلفة من الجلاش الطري.
- 200 جرام من الزبدة الطرية.
- كوب من المكسرات المجروشة ويفضل الفستق الحلبي المطحون، وذلك حسب المتوفر للحشو.
- ملعقتين قرفة مطحونة.
- فستق حلبي مفروم لتزيين الوجه.
مكونات الشربات:
- كوب من الماء.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقتين من العسل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية قومي بتجهيز الشربات من خلال رفع وعاء مناسب على النار وإضافة الماء والسكر والعسل وبشر قشر البرتقال وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات وتتجانس.
- بعد ذلك اتركي الخليط على النار حتى يثقل قوامه ثم قومي برفعه من على النار واتركيه جانبًا حتى يبرد، ثم قومي بإضافة ماء الورد.
- احضري بعد ذلك صينية مناسبة ودهنيها بالسمن أو الزبدة ثم قومي بدهن طبقتين من عجينة البقلاوة بالزبدة وضعيها فوق الصينية، ثم قومي بدهن طبقتين مرة أخرى حتى الانتهاء من نصف كمية عجينة البقلاوة.
- ضعي الحشو الذي يتكون من المكسرات والقرفة في المنتصف بشكل متناسق.
- بعد ذلك أعيدي الخطوات التي تم اتباعها في توزيع طبقات باقي كمية العجين فوق الحشو، بحيث يتم دهن كل طبقة من الطبقات بالزبدة حتى الانتهاء من كمية العجينة.
- في النهاية قومي بدهن الوجه بالزبدة وأدخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي من أسفل وأعلى.
- أخرجي الصينية من الفرن وقومي بتقطيعها إلى مربعات صغيرة، ثم يتم توزيع الشربات عليها مباشرًة ويتم تزيينها بالفستق الحلبي المفروم.