يُعد البصل من المكونات الأساسية في المطابخ العربية والعالمية، ومن الضروري الحفاظ عليه طازجًا لأطول فترة ممكنة، خاصة إذا تم شراؤه بكميات كبيرة في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة السحرية التي تضمن لك تخزين البصل لمدة عام كامل دون أن يتعرض للتلف أو العفن، وبأقل جهد ممكن.
اختيار البصل المناسب للتخزين
قبل البدء في عملية التخزين، يجب اختيار البصل بعناية يُفضل البصل الجاف ذو القشرة المتماسكة والخالية من الرطوبة. تجنب استخدام البصل الذي يحتوي على بقع لينة أو عفن لأنه قد يؤثر على جودة باقي الكمية المخزنة.
تحضير البصل للتخزين
- تنظيف البصل: قم بإزالة الأتربة والشوائب من قشرة البصل بلطف دون غسلها، لأن الرطوبة قد تسبب تعفنه.
- التأكد من جفافه: اترك البصل في مكان جاف ومهوّى لمدة يومين إلى ثلاثة أيام لضمان جفافه التام.
طرق تخزين البصل لمدة طويلة
التخزين في أكياس شبكية
استخدم أكياس شبكية أو سلال ذات فتحات صغيرة، مما يسمح بمرور الهواء ويمنع تراكم الرطوبة. علق الأكياس في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
استخدام شرائط القش أو النايلون
يمكن جدل البصل في شرائط باستخدام قش جاف أو خيوط نايلون وتعليقه في مكان جيد التهوية هذه الطريقة تُعد تقليدية لكنها فعّالة جدًا في الحفاظ على البصل.
التخزين في صناديق خشبية
ضع البصل في صناديق خشبية مفرغة، مع الحرص على وضع طبقة من ورق الجرائد بين كل طبقة من البصل لام.