تعد الجبن القريش واحدة من أشهر أنواع الألبان التي يحبها الجميع بفضل طعمها الرائع وفوائدها الصحية العديدة إنها غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، وتعد الخيار المثالي لإضافتها إلى العديد من الأطباق في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة بسيطة وسهلة لتحضير الجبن القريش في المنزل باستخدام الليمون والحليب، بطريقة مبتكرة وغير تقليدية.
المكونات المطلوبة
1 كيلو من الحليب (يفضل أن يكون حليبًا بقريًا طازجًا)
عبوة من الزبادي (125 جرام)
نصف لتر من الماء
عصير ليمونة واحدة
طريقة التحضير
1. تحضير خليط الزبادي والماء: في قدر مناسب، قومي بإضافة عبوة الزبادي مع نصف لتر من الماء، ثم ضعي القدر على النار حتى يغلي الخليط تمامًا.
2. إضافة عصير الليمون: بمجرد غليان خليط الزبادي والماء، أضيفي عصير الليمونة إلى الخليط وقلّبي جيدًا، ثم اتركيه ليبرد تمامًا.
3. تبريد الخليط: بعد أن يبرد الخليط، ضعيه في الثلاجة حتى يتكوّن على سطحه طبقة كريمية.
4. غلي الحليب: في قدر آخر، قومي بغلي الحليب على نار عالية حتى يصل إلى درجة الغليان.
5. دمج خليط الزبادي مع الحليب: بعد غليان الحليب، أضيفي خليط الزبادي والليمون إلى الحليب المغلي، وقلّبي جيدًا حتى تحصلين على قوام كريمي ومتجانس.
6. التجبن: اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة 12 ساعة حتى يتم التجبن بشكل طبيعي.
7. التبريد النهائي: بعد مرور 12 ساعة، ضعي الخليط في الثلاجة مرة أخرى لمدة 12 ساعة إضافية لضمان أن الجبن أصبح جاهزًا تمامًا.
النتيجة النهائية
ستحصلين على جبن قريش طازج وطري، بفضل هذه الطريقة البسيطة التي تمنحك طعمًا لذيذًا وفوائد غذائية كبيرة هذه الوصفة لا تحتاج إلى أي مواد حافظة، مما يجعلها خيارًا صحيًا وآمنًا لجميع أفراد الأسرة.