تُعتبر الفاصوليا الخضراء من الخضروات المفيدة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وهي جزء أساسي من العديد من الأطباق المميزة ومع انتهاء موسمها، يبحث الكثيرون عن طرق لتخزين الفاصوليا الخضراء بطريقة تحافظ على جودتها وطعمها الطازج لفترة طويلة إليكِ الطريقة المثالية لتخزين الفاصوليا الخضراء دون استخدام مواد حافظة، مما يحفظ نكهتها الطبيعية ويمنع فسادها.
طريقة تخزين خطوة بخطوة
1. اختيار الفاصوليا بعناية: البداية تكون باختيار فاصوليا خضراء طازجة وعالية الجودة يُفضل اختيار الفاصوليا الصغيرة التي تكون قاسية وذات لون أخضر زاهي، وتجنب الفاصوليا التي تحتوي على بقع أو علامات فساد.
2. غسل الفاصوليا: اغسلي الفاصوليا جيدًا تحت ماء بارد لإزالة الأتربة والشوائب من الأفضل استخدام ماء بارد للحفاظ على نضارتها.
3. تجفيف الفاصوليا: بعد الغسل، ضعي الفاصوليا على منشفة نظيفة لتجفيفها تمامًا، حتى تتأكدين من عدم وجود أي ماء زائد.
4. التقطيع (اختياري): يمكنك ترك الفاصوليا كاملة أو تقطيعها إلى قطع صغيرة حسب الرغبة يفضل تقليم الأطراف فقط، دون تقطيعها بالكامل.
5. سلق الفاصوليا: في قدر كبير، قومي بغلي الماء مع إضافة قليل من الملح ثم أضيفي الفاصوليا إلى الماء المغلي واتركيها لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تصبح لينة قليلاً وتكتسب لونًا زاهيًا يساعد هذا في الحفاظ على نكهتها الطازجة.
6. إيقاف عملية الطهي: فور انتهاء السلق، يجب نقل الفاصوليا بسرعة إلى وعاء يحتوي على ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي اتركي الفاصوليا في الماء المثلج لمدة 5 دقائق لتثبيت اللون والطعم.
7. التجفيف النهائي: بعد إخراج الفاصوليا من الماء المثلج، ضعيها على منشفة نظيفة لتجفيفها جيدًا من أي ماء زائد.
8. التخزين: ضعي الفاصوليا الجافة في أكياس تخزين محكمة الإغلاق أو حاويات زجاجية يمكن استخدام أكياس الفريزر الخاصة مع إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء لضمان حفظ الفاصوليا أطول فترة ممكنة.
9. الفريزر: ضعي الأكياس أو الحاويات في الفريزر بهذه الطريقة، ستظل الفاصوليا طازجة لفترة طويلة تصل إلى عام كامل.
الحفاظ على النكهة والجودة
باتباع هذه الطريقة المبتكرة والبسيطة، يمكنكِ تخزين الفاصوليا الخضراء طازجة لفترة طويلة دون فقدان طعمها الأصلي أو قيمتها الغذائية ستتمكنين من الاستمتاع بمذاق الفاصوليا الطازجة في أي وقت على مدار العام، وبذلك تكون لديكِ طريقة فعّالة لاحتفاظ الفاصوليا الخضراء في أفضل حالاتها طوال العام جربي هذه الطريقة واستمتعي بأطباقك المفضلة مع الفاصوليا الطازجة في أي وقت!