يعتبر الفسيخ من الاطعمة التقليدية التي يقبل عليها الكثيرون في مناسبات مختلفة ورغم مذاقه المميز الا ان تناوله بطريقة غير صحيحة قد يؤدي الى مخاطر صحية جسيمة مثل التسمم الغذائي لذا من الضروري معرفة الطرق السليمة لتناوله وتجنب الاخطاء الشائعة التي قد تضر بالصحة.
اختيار الفسيخ من مصادر موثوقة
لضمان سلامة الفسيخ يجب شراؤه من مصادر موثوقة ومعروفة بجودة منتجاتها حيث ينصح بالتحقق من نظافة المكان وتاريخ الانتاج والتاكد من عدم وجود روائح كريهة او علامات تدل على فساد السمك كما يفضل تجنب شراء الفسيخ من الباعة الجائلين او الاماكن غير المضمونة.
طرق تحضير الفسيخ بامان
قبل تناول الفسيخ يفضل نقعه في ماء وخل لفترة قصيرة للمساعدة في تقليل نسبة الملوحة وقتل اي بكتيريا محتملة بالاضافة الى ذلك يمكن تعريض الفسيخ للحرارة عن طريق قليه في الزيت للقضاء على البكتيريا والجراثيم الضارة التي قد تكون موجودة فيه.
تناول الخضروات والمشروبات المفيدة
ينصح بتناول كميات كبيرة من الخضروات الورقية مثل الخس والجرجير والبقدونس مع الفسيخ حيث تساعد هذه الخضروات في تقليل امتصاص الاملاح وتسهيل عملية الهضم كما يفضل شرب كميات كافية من الماء قبل وبعد تناول الفسيخ لتقليل تركيز الاملاح في الجسم وتجنب المشروبات الغازية لانها قد تزيد من الشعور بالانتفاخ.
علامات تدل على فساد الفسيخ
يجب الانتباه الى بعض العلامات التي تشير الى فساد الفسيخ مثل تغير اللون او انبعاث رائحة كريهة او ظهور لزوجة غير طبيعية على سطحه في حال ملاحظة اي من هذه العلامات يجب الامتناع عن تناوله تماما لتجنب مخاطر التسمم الغذائي.
الاسعافات الاولية في حالة التسمم
في حال ظهور اعراض مثل زغللة في العين او صعوبة في النطق او البلع او ضعف في العضلات بعد تناول الفسيخ يجب التوجه فورا الى اقرب مستشفى لتلقي العلاج المناسب كما ينصح بالاتصال بخدمات الطوارئ للحصول على المساعدة اللازمة في اسرع وقت ممكن.