يعتبر الكرنب من الخضروات متعددة الاستخدامات، ويعتبر من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق الشهيرة مثل محشي الكرنب، بالإضافة إلى أنه يمكن إضافته إلى السلطات والشوربات لكن كثيرًا ما يواجه البعض صعوبة في تقطيع ورق الكرنب ولفه، خاصة عندما تكون الأوراق قاسية أو يصعب فردها في هذا المقال، نقدم لكِ طرقًا مبتكرة وسريعة لتسهيل عملية تقطيع وتفريغ ورق الكرنب دون أي مشاكل.
طرق سهلة لتحضير أوراق الكرنب لللف
من أقدم وأبسط الطرق لتسهيل عملية لف أوراق الكرنب هي نقعها في الماء الساخن يساعد الماء الساخن في تليين الأوراق وجعلها أكثر مرونة، ما يسهل عليكِ عملية اللف بشكل كبير.
طريقة الاستخدام
قومي بغلي كمية من الماء في وعاء كبير.
اقطعي الجزء العلوي من رأس الكرنب وضعيه في الماء المغلي لمدة دقيقتين أو ثلاث حتى تبدأ الأوراق في التليين.
استخدمي ملعقة أو شوكة لفصل الأوراق عن الرأس بلطف، وستجدين أن الأوراق أصبحت مرنة بما يكفي للفها بسهولة.
لتجنب الحروق، يمكنكِ استخدام ملقط أو ارتداء قفازات لحماية يديكِ أثناء التعامل مع الأوراق.
تساعد هذه الطريقة في إزالة الأوراق بسهولة وبدون أن تتعرض للكسر أو التمزق.
2. استخدام الميكروويف لتسريع التليين
إذا كنتِ في عجلة من أمرك وترغبين في تليين أوراق الكرنب بسرعة، يمكنكِ اللجوء إلى الميكروويف هذه الطريقة سريعة وفعالة لتسريع العملية دون الحاجة إلى غلي الماء.
طريقة الاستخدام
قطعي رأس الكرنب إلى أجزاء صغيرة.
ضعي الأوراق في طبق مناسب للميكروويف، وأضيفي ملعقة أو اثنتين من الماء.
غطي الطبق بورق بلاستيك آمن للحرارة أو غطاء مناسب.
سخني الأوراق في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق، ثم تحققِ من مرونتها إذا كانت بحاجة للمزيد من التليين، أعيديها إلى الميكروويف لمدة دقيقة إضافية.