تعتبر خلية النحل من الحلويات الشهية والمحبوبة التي تزين موائدنا في مختلف المناسبات، تتميز بمظهرها الجذاب وطعمها اللذيذ وتصنع عادة في الفرن، لكن ماذا لو كنت لا تمتلك فرن هل يعني ذلك أنك لن تستطيع تحضير هذه الحلوى اللذيذة بالطبع لا سنستعرض طريقة عمل خلية النحل بدون استخدام الفرن مع تقديم نصائح لضمان نجاح الوصفة.
خلية النحل بدون فرن
- 500 غرام من الدقيق.
- 200 مل من الحليب الدافئ.
- 100 غرام من السكر.
- 100 مل من الزيت.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1 بيضة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
المقادير للحشوة:
- 150 غرام من الجوز أو اللوز المجروش
- 2 ملعقة كبيرة من العسل أو أي نوع من الحشوات المفضلة مثل الشوكولاتة أو الكاكاو.
المقادير للوجه:
- صفار بيضة
- ملعقة كبيرة من الحليب.
طريقة عمل خلية النحل بدون فرن
- في وعاء صغير اخلط الحليب الدافئ مع الخميرة وملعقة من السكر.
- اترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل وتظهر الفقاعات.
- في وعاء عميق قم بخلط الدقيق مع السكر ورشة الملح.
- ثم أضف البيضة، الزيت، الفانيليا والخميرة المفعلة إلى المكونات الجافة.
- ابدأ في عجن المكونات مع إضافة الماء إذا لزم الأمر حتى تحصل على عجينة ناعمة ومطاطية.
- غطي العجينة واتركها لمدة ساعة في مكان دافئ لتتخمر.
- بعد أن تتخمر العجينة وتزداد حجمها قم بإخراجها من الوعاء وفرقها إلى كرات صغيرة بحجم بيضة متوسطة.
- قم بفرد كل كرة وضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسطها يمكنك استخدام الجوز أو اللوز أو أي حشوة تفضلها.
- ثم قم بلف العجينة حول الحشوة وشكلها على هيئة كرة.
- ضع كرات العجين في صينية مدهونة بالزيت بشكل متباعد لتترك مكانًا للتخمر أثناء الطهي.
- بعد تشكيل الكرات اتركها لمدة 30 دقيقة أخرى لتتخمر قليلا.
- في هذه الأثناء يمكنك تحضير صلصة التلميع عن طريق خلط صفار البيضة مع ملعقة الحليب.
- بعد التخمير استخدم فرشاة الطعام لتلميع وجه كل كرة بالصلصة.
- سخّن مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- ضع ورق زبدة في قاع المقلاة أو دهنها بالقليل من الزيت.
- ضع كرات العجين في المقلاة وقم بتغطيتها بغطاء. اتركها تطهى لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة.
- يجب أن تنتفخ وتحمر في الأسفل.
- بعد مرور نصف الوقت يمكنك قلب الكرات برفق لتحصل على لون ذهبي من جميع الجهات.
- بعد أن تطهى الكرات وتصبح ذهبية اللون أخرجها من المقلاة واتركها لتبرد قليلا.
- يمكنك تقديم خلية النحل مع الشاي أو القهوة ورش بعض السكر البودرة فوقها للزينة.
نصائح لنجاح الوصفة:
- تأكد من أن الحليب المستخدم دافئ وليس ساخن حتى لا يؤثر على نشاط الخميرة.
- يفضل ترك العجينة في مكان دافئ للتخمر بشكل مناسب حيث تساعد الحرارة على تسريع العملية.
- عند استخدام زيت الزبدة بدل من الزيت النباتي ستحصل على نكهة أغنى.
- يمكنك إضافة بعض التوابل مثل القرفة أو الهيل إلى الحشوة لإضافة نكهة مميزة.