يُعتبر الليمون من الفواكه ذات الاستخدامات المتعددة في المطبخ والعلاج، ولكن كثيراً ما نواجه مشكلة في تخزينه لفترة طويلة، حيث يتعرض للتلف أو العفن بسرعة. لكن بفضل بعض الحيل البسيطة، يمكنك تخزين الليمون لفترة طويلة دون أن يفقد جودته.
تخزين الليمون في الفريزر (للحفاظ على العصير والقشر)
يُعد الفريزر الخيار الأمثل لتخزين الليمون لفترات طويلة دون أن يتلف. لكن في هذه الطريقة، يُفضل تخزين الليمون على شكل عصير أو قشر حتى تحصل على أفضل النتائج:
- طريقة العصير: اعصر الليمون تمامًا، وضع العصير في مكعبات الثلج داخل صينية مكعبات الثلج. بعد التجميد، يمكنك نقل مكعبات العصير إلى أكياس بلاستيكية محكمة الغلق وتخزينها في الفريزر. عند الحاجة، يمكنك استخدام مكعبات الليمون المجمدة في الأطعمة أو المشروبات.
- طريقة القشر: اغسل الليمون جيدًا ثم قشّره وضع القشور في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق واحتفظ بها في الفريزر. يمكنك استخدام القشور المجمدة لتبريد المشروبات أو إضافتها إلى أطباقك المفضلة لتحسين النكهة.
تخزين الليمون في محلول ملحي
- طريقة التحضير: قم بتقطيع الليمون إلى شرائح أو أرباع، وضعه في برطمان زجاجي محكم الإغلاق. بعد ذلك، قم بتحضير محلول ملحي مكون من 3 ملاعق كبيرة من الملح لكل لتر من الماء، وامزجه جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
- طريقة التخزين: اسكب المحلول الملحي فوق الليمون داخل البرطمان حتى يغمره تمامًا. أغلق البرطمان بإحكام، ثم خزنه في مكان بارد وجاف. ستظل هذه الطريقة فعالة لعدة أشهر وقد تستمر لسنة كاملة.
3. تخزين الليمون في الزيت أو العسل
يعد تخزين الليمون في الزيت أو العسل من الحيل التي يتم استخدامها لحفظ الليمون لفترة طويلة مع إضافة نكهة غنية للأطعمة. يتم تخزين الليمون في هذه الحيلة بشكل كامل أو مفرغ من العصير، وهي تعتبر طريقة مثالية لتخزينه لفترة طويلة.
- طريقة الزيت: يمكن تخزين الليمون بأكمله في زيت الزيتون. قم بوضع الليمون داخل برطمان زجاجي محكم الغلق، ثم غطه بزيت الزيتون بشكل كامل. اغلق البرطمان جيدًا واحفظه في مكان بارد. يمكنك استخدام الليمون المخزن في الزيت في تحضير السلطات أو تتبيلات اللحوم.
- طريقة العسل: اغمر شرائح الليمون الطازجة في العسل الخام داخل برطمان زجاجي محكم. يساعد العسل في الحفاظ على الليمون ويضفي عليه طعمًا حلوًا. يمكن استخدام هذا الليمون لاحقًا في تحضير المشروبات الساخنة أو في إعداد الحلويات.