الليمون من الفواكه الأساسية التي لا غنى عنها في أي مطبخ، سواء لإضافته إلى الأطعمة، المشروبات، أو حتى لأغراض التنظيف، ولكن المشكلة التي يواجهها الكثيرون هي كيف يحتفظون بالليمون طازجاً لفترة طويلة دون أن يجف أو يفسد، وهنا تأتي الحيلة رقم 1 التي لا يعرفها أغلب الناس والتي سوف تجعل الليمون يحتفظ بطزاجته وكأنه لسه جاي من السوق، بغض النظر عن طول فترة التخزين.
التخزين في الماء البارد
الحيلة ببساطة هي وضع الليمون في وعاء زجاجي أو بلاستيكي مليء بالماء البارد، ثم الاحتفاظ به داخل الثلاجة، وهذه الطريقة تحافظ على رطوبة قشرة الليمون وتمنعها من الجفاف، مما يجعل الليمون يظل طازجاً لفترة تصل إلى شهر كامل أو أكثر، والتفسير العلمي وراء هذه الطريقة هو أن الماء يعمل كحاجز يمنع تبخر الرطوبة الطبيعية من داخل الليمون، مما يجعله يحتفظ بنكهته ولونه الأصفر المشرق.
بدائل مبتكرة للتخزين الطويل الأمد
إذا كنت ترغب في تخزين الليمون لفترة أطول من ذلك، يمكنك اللجوء إلى التجميد، ببساطة، قم بتقطيع الليمون إلى شرائح أو اعصره واحتفظ بالعصير في قوالب الثلج، ثم ضعها في أكياس محكمة الغلق بالفريزر، وهذه الطريقة مثالية لتوفير العصير الطازج عند الحاجة، دون أن تفقد الليمون نكهته، أما إذا كنت تريد استخدام القشر، فيمكنك بشره وتخزينه منفرداً في الفريزر.
مع هذه الحيلة العبقرية، لن تضطر بعد الآن إلى التخلص من الليمون الجاف أو المترهل، سوف تتمكن من الاستمتاع بطزاجة الليمون ونكهته المميزة طوال السنة، مما يجعل مطبخك دائماً مليئاً بالمكونات الطازجة.