إذا كنتِ تبحثين عن وجبة شهية وغير مكلفة، إليكِ طريقة تحضير كفتة البرغل باستخدام ربع كيلو من اللحم المفروم، والتي يمكنك تحضيرها بخطوات بسيطة ومكونات متوافرة في مطبخك، مما يجعلها خياراً مثالياً لجميع أفراد الأسرة دون الحاجة إلى مكونات معقدة أو وقت طويل في التحضير.
المكونات
250 جرام لحم مفروم
1 كوب برغل ناعم
بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مهروس
حفنة من البقدونس المفروم
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
ملح وفلفل حسب الذوق
زيت للقلي (اختياري)
طريقة التحضير
1. تحضير البرغل:
اغسلي البرغل جيداً ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة حتى يصبح طرياً ويمتص الماء، ثم صفيه تماماً من الماء الزائد.
2. خلط المكونات:
في وعاء كبير، امزجي البرغل المنقوع مع اللحم المفروم أضيفي البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس المفروم، البهارات المشكلة، والقرفة (إن رغبتِ في استخدامها)، ثم تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
اعجني المكونات جيداً بيدك حتى تتجانس تماماً.
3. تشكيل الكفتة:
شكلي المزيج إلى أصابع أو كرات صغيرة حسب رغبتكِ.
4. الطهي:
في الفرن: سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية، ثم ضعي أصابع الكفتة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت اتركيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
في المقلاة: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي الكفتة حتى تتحمر من جميع الجهات.
5. التقديم:
قدمي الكفتة ساخنة إلى جانب الأرز أو الخبز، مع إضافة سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء حسب رغبتكِ.