زيت الزيتون يعتبر من الزيوت الطبيعية المميزة التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحي، هو أحد المكونات الأساسية في المطبخ العربي والمتوسطي، ويستخدم في الطهي والعناية بالبشرة والشعر ورغم توافر زيت الزيتون في الأسواق، قد يفضل البعض صنعه في المنزل لضمان جودته ونقاوته وإذا كنت من محبي زيت الزيتون وتريد تعلم كيفية تحضيره في المنزل، إليك خطوات صنع زيت الزيتون البكر الممتاز بطريقة بسيطة.
كيفية صنع زيت الزيتون في البيت
المكونات المطلوبة:
- زيتون ناضج: يفضل استخدام زيتون ناضج تمامًا للحصول على زيت عالي الجودة ويمكنك اختيار الزيتون الأخضر أو الأسود حسب ما يتوفر في منطقتك.
- معدات استخراج الزيت: ستحتاج إلى معدات مثل مطحنة أو معصرة لاستخراج الزيت، وهي الآلات التي يمكن أن تكون يدويّة أو كهربائية.
الخطوات الأساسية لصنع زيت الزيتون في المنزل:
1. جمع الزيتون
الخطوة الأولى هي اختيار الزيتون الناضج. تأكد من اختيار الزيتون الذي لم يتعرض للآفات أو الأمراض ويمكنك استخدام الزيتون الأخضر أو الأسود حسب نوع الزيت الذي تود صنعه ويفضل أن يكون الزيتون طازجًا لأنه يؤثر بشكل مباشر على جودة الزيت الناتج.
2. غسل الزيتون
قبل البدء في عملية الاستخراج، يجب غسل الزيتون جيدًا لإزالة الأتربة أو المواد الكيميائية التي قد تكون عالقة به من عملية الزراعة. يُفضل غسل الزيتون تحت الماء الجاري للتأكد من نظافته.
3. فرز الزيتون
بعد غسل الزيتون، يجب فرزه للتأكد من التخلص من أي حبات زيتون تالفة أو غير ناضجة. يمكن أن تؤثر الزيتون التالف أو غير الناضج على جودة الزيت المنتج، لذا من المهم أن يكون الزيتون المستخدم في العملية جيدًا.