تعتبر شوربة الكرنب من الوصفات الشهيرة التي تستخدم لتحفيز خسارة الوزن بفضل مكوناتها الغنية بالعناصر الغذائية وقلة السعرات الحرارية، كشفت الشيف وخبيرة التغذية المصرية ساندرا مكاري في برنامجها “بالهنا والشفا” على قناة CBC Sofra عن وصفة مميزة لتحضير هذه الشوربة التي يمكن أن تساعد على خسارة ما يصل إلى 40 كيلو عند اتباع نظام غذائي صحي بجانبها.
المكونات الأساسية للشوربة
تتكون شوربة الكرنب من مكونات طبيعية وصحية تساهم في تعزيز الشعور بالشبع وتغذية الجسم، وهي:
- نصف رأس كرنب مُقطَّع مكعبات صغيرة.
- كوب بروكلي مُقطع.
- كوب فاصوليا خضراء متوسطة الحجم.
- كوب كوسة حلقات.
- كوب عيدان كرفس مُقطَّع مكعبات صغيرة.
- كوب بصل (أبيض أو أصفر) مكعبات صغيرة.
- كوب جزر مكعبات صغيرة.
- قرن فلفل أخضر مُقطَّع مكعبات صغيرة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 4 أكواب مرق دجاج.
- 2 كوب طماطم مُقطعة مكعبات.
- التوابل: ملعقة صغيرة أوريجانو، ملعقة صغيرة كاري، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة ريحان، نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف، وملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 قرن فلفل حار مجفف (اختياري لمحبي النكهات الحارة).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير على النار، أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت.
- ضعي الخضراوات المقطعة مكعبات صغيرة (ما عدا الكرنب) في الوعاء وقلبيها لمدة 5 دقائق حتى تبدأ بالذبول.
- أضيفي التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الأوريجانو، الريحان) وامزجيها جيدًا مع الخضراوات.
- أضيفي الكرنب وقلبيه لمدة دقيقتين، ثم صبي مرق الدجاج والطماطم.
- اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج الخضراوات تمامًا.
- قدمي الشوربة ساخنة واستمتعي بوجبة خفيفة وصحية.
فوائد شوربة الكرنب
تُساعد هذه الشوربة على تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتحفيز حرق الدهون بفضل محتواها العالي من الألياف والفيتامينات، كما أنها تُعد خيارًا رائعًا للديتوكس الطبيعي وتنظيف الجسم من السموم.