يُعد بسكويت الشوفان بجوز الهند من الحلويات الصحية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل فيتميز هذا البسكويت بمذاقه اللذيذ وفوائده العديدة التي توفرها مكونات الشوفان وجوز الهند. يمكن تناوله كوجبة خفيفة في الصباح أو مع كوب من الشاي بعد الظهر، ويعد خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن تناول شيء صحي وفي نفس الوقت شهي و في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير بسكويت الشوفان بجوز الهند في المنزل بخطوات بسيطة وسريعة.
المكونات:
- 1 كوب شوفان (يفضل الشوفان الكامل أو العضوي)
- 1/2 كوب جوز الهند المبشور (يفضل جوز الهند غير المحلى)
- 1/4 كوب زيت جوز الهند (أو زيت نباتي حسب الرغبة)
- 1/4 كوب عسل أو سكر بني (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
- 1 بيضة (لإعطاء القوام المتماسك)
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (لإعطاء هشاشة للبسكويت)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح (لتحسين المذاق)
- 1 ملعقة كبيرة حليب (يمكن إضافة المزيد إذا لزم الأمر)
طريقة التحضير:
1. تحضير المكونات الجافة
- في وعاء كبير، اخلطي الشوفان وجوز الهند المبشور والبيكنج بودر والملح. امزجيهم جيدًا حتى يتوزع البيكنج بودر والملح بشكل متساوٍ على المكونات الجافة.
2. خلط المكونات السائلة
- في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع العسل أو السكر البني والفانيليا. بعد ذلك، أضيفي زيت جوز الهند (إذا كنتِ تستخدمين زيت جوز الهند، قومي بتسخينه قليلاً ليصبح سائلًا) وحليب. امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. دمج المكونات الجافة مع السائلة
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًا، مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو يدكِ حتى يتكون عجين متماسك. إذا لاحظتِ أن العجين جاف للغاية، يمكنك إضافة المزيد من الحليب تدريجيًا حتى يصبح العجين قابلًا للتشكيل.
4. تشكيل البسكويت
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي ورق زبدة على صينية الخبز.
- باستخدام يديكِ أو ملعقة صغيرة، قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجين وضعيها على ورقة الخبز. ثم، قومي باستخدام شوكة أو يدكِ للضغط على الكرات قليلاً لتسطيحها وتشكيل شكل دائري أو مسطح حسب الرغبة.
5. خبز البسكويت
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون على الأطراف.
- بعد الخبز، اتركي البسكويت يبرد على رف سلكي قبل تقديمه.
6. التقديم
- قدمي بسكويت الشوفان بجوز الهند مع كوب من الشاي أو القهوة. يمكنك أيضًا تخزينه في وعاء محكم الغلق للحفاظ على طراوته لعدة أيام.