الطعمية هي واحدة من أشهر الأكلات الشعبية في مصر والمفضلة لدى الكثيرين، تتميز بمذاقها اللذيذ والمقرمش من الخارج والطري من الداخل، وتُحضَّر الطعمية عادة من الفول المدشوش والتوابل، ويمكنك إعدادها في المنزل بطريقة بسيطة وبأقل المكونات، وتحظى الطعمية بشعبية كبيرة في وجبات الفطور، ويمكن تقديمها مع الخبز الطازج أو السلطات المختلفة، وفي هذا المقال سنتعرف معًا على طريقة تحضير الطعمية في المنزل بخطوات سهلة وسريعة لضمان الحصول على طعم لذيذ.
طريقة عمل الطعمية في المنزل
يمكنك الاستمتاع بطعم طعمية لذيذة في المنزل بكل سهولة، من خلال تحضيرها وفقًا لما يلي:
المكونات
- 2 كوب فول مدشوش.
- 1 بصلة متوسطة.
- 4 فصوص ثوم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ماء دافئ.
- زيت غزير للقلي.
خطوات التحضير
- نقع الفول المدشوش في ماء دافئ لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
- بعد النقع، يتم تصفية الفول جيدًا.
- في محضرة الطعام، ضعي الفول، البصلة، الثوم، الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل، ثم اخلطيهم جيدًا حتى يتحول الخليط إلى عجينة متماسكة.
- إذا كانت العجينة جافة، أضيفي قليلًا من الماء حتى تحصلين على القوام المطلوب.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص دائرية.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون.
- يمكن تقديم الطعمية مع الخبز الطازج والسلطة الخضراء.
نصائح
- لضمان قرمشة الطعمية، يفضل أن يكون الزيت ساخنًا قبل إضافة الكرات.
- يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس لإضفاء نكهة مميزة.