تخزين الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والشبت بطريقة صحيحة يساعد على الحفاظ على نكهتها وفوائدها لفترة أطول، وغالبًا ما يواجه الكثيرون مشكلة في الحفاظ على الأعشاب بعد شرائها، حيث قد تذبل أو تفقد طازجتها بسرعة، ومع ذلك هناك طرق متعددة يمكن من خلالها تخزين البقدونس والشبت بطريقة فعالة تحافظ على طعمهما وخصائصهما الغذائية، وفي هذه المقدمة نستعرض بعض الطرق المبتكرة والمجربة لتخزين هذه الأعشاب، مما يتيح لك الاستفادة منها لفترات طويلة دون أن تفقد جودتها.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
تخزين البقدونس والشبت بهذه الطرق يساعد في الحفاظ على نكهتهما الطازجة واستخدامهما لفترات أطول دون فقدان جودتهما، إليك الخطوات اللازمة:
اختيار النباتات الطازجة
اختر البقدونس والشبت الطازج والخالي من أي تلف أو اصفرار، وتأكد من أن الأوراق خضراء ومتماسكة.
غسيل الأعشاب
اغسل الأعشاب جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي أتربة أو ملوثات.
التجفيف
جفف الأعشاب تمامًا باستخدام منشفة نظيفة أو ورق المطبخ لامتصاص الرطوبة الزائدة.
التخزين في الفريزر
يمكنك تخزين البقدونس والشبت في الفريزر بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة، وضع الأعشاب في أكياس تخزين محكمة الإغلاق أو حاويات مخصصة للفريزر.
التخزين بالتمليح
خيار آخر هو خلط الأعشاب مع قليل من الملح ووضعها في علب محكمة الإغلاق، هذا يساعد في الحفاظ على نكهتها مدة أطول.
استخدام قوالب الثلج
يمكنك وضع الأعشاب المفرومة مع القليل من الماء في قوالب الثلج، ثم تجميدها لاستخدامها لاحقًا بسهولة.
التخزين في الزيت
طريقة أخرى هي وضع الأعشاب في زيت الزيتون وتخزينها في عبوات محكمة في الثلاجة.